清燉清江魚做法：
1、準備的材料 ：清江魚1條、蔥 3段、姜3片、蒜 2瓣、花椒適量、大料 1個、鹽適量、香菜適量、香油少許；
2、做法 ：把魚處理乾淨，去掉魚線，然後切段；
3、把所有食材放入砂鍋後加入適量清水開火煮，鍋開後再燉8分鐘左右即可；
3、撈出鍋內所有的調味料，放入香菜並淋少許香油即可。
1、主料：鯧魚1條、姜1塊、蔥1棵。
2、輔料：鹽少許、料酒少許、醋少許、生抽少許、蒜末少許、花生油少許。
3、銀鯧魚一條，最好用新鮮的，冰凍的解凍後再做，但味道會差一點。
4、把銀鯧魚去腮，去內臟洗淨，用刀打上花刀，加上從姜，料酒醃漬10分鐘，這樣可有效去腥。
5、拿一個大盤子，底層鋪上薑片，魚肚子里加入蔥姜，鍋裡燒開水，把魚放入。
6、大火快蒸12分鐘，蒸的時間長短要以魚的大小來決定，這條魚比較大就蒸了12分鐘，一般8-15分鐘不等，時間太長魚肉會變老。
7、料汁很關鍵，碗里加入半勺鹽，2勺醋，3勺生抽，幾滴老抽，一起拌勻，倒入蒸好的魚身上。
8、魚上撒上蔥末和蒜末。
9、鍋里加油燒到冒煙，很熱的時候，潑到蒜末上即可。
1、首先將柴魚清洗乾淨剁成塊，豆腐切成塊，準備好的蔥薑蒜等也切好準備。
2、點火，倒入少量的油，將切好的薑片放進去翻炒兩下。
3、然後將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒，放入少量的食鹽，讓魚入味。
4、翻炒至魚7成熟後加入開水，水位過魚身為宜。中火慢燉20分鐘左右。
5、待魚湯變白之後將實現準備好的豆腐塊放入鍋中，繼續煮3-5分鐘。期間放入少許食鹽。
6、鍋開了之後先嚐一下味道，如果清淡可在加入少許食鹽，再撒上事先準備好的蔥和辣椒增色，然後就如可盛出。
原料:鱘魚、蔥、姜、花椒、調料；
清蒸鱘魚的做法步驟:
1、先清洗處理，把魚鰓去掉，破開魚肚子，掏出魚肚內的內臟，然後清洗乾淨；
2、魚肚子裡面放蔥絲和薑片，在魚身上淋料酒，然後塗抹上一些鹽，在撒山薑片蔥絲，醃製15分鐘；
3、醃好的魚就可以上鍋蒸了，蒸之前加些蒸魚豉油，或者用生抽代替；蒸 ...
方法步驟：
⒈食材：清江魚、蔥、姜、辣椒、蒸魚豉油、鹽、料酒、生抽、香油。
⒉斜著在魚身上劃上刀痕，放入盆中，向其中加入料酒、鹽，生抽、辣椒，蔥段放進魚肚子裡，醃製十分鐘。
⒊倒出醃製清江魚的汁，將清江魚放進鍋裡蒸10分鐘。
⒋將蒸好的清江魚放進盤子中，將油倒入鍋中，燒開之後淋上蒸好的清江 ...
一、番茄燉清江魚：清江魚一條、大蔥1顆、姜一塊、八角、香葉、陳皮、蠔油3勺、生抽4勺、料酒2湯匙、小西紅柿15-20顆、香菜2顆、辣椒5顆。
魚切0.5～1公分厚的片。鍋中放油燒熱，放姜、蔥、八角、香葉、桂皮、辣椒炒香，放魚煎1分鐘，無需翻炒。
然後放生抽、蠔油、料酒，不需要放鹽，因為生抽耗油都是 ...
1、清江魚切塊洗淨，瀝乾水分。
2、鍋中加油，放入魚塊煎至焦黃盛出。
3、鍋留底油，加入蔥薑蒜、辣椒炒香。
4、加入紅剁椒炒香，倒入魚塊、清水、料酒、生抽、老抽攪拌均勻，蓋上鍋蓋中火煮8分鐘。
5、加入鹽、白胡椒粉、白糖攪拌均勻，加入水澱粉，湯汁濃稠後盛出，撒上蔥花即可。 ...
1、食材：姜700克，蠔油30克，蔥20克，花椒20克，料酒15克，土豆200克，金針菇300克，蓮藕200克，鹽3克，洋蔥200克，糖10克，生抽10克，蒜15克，孜然7克，白胡椒粉3克。
2、把魚清理乾淨，要多幹淨就有多幹淨。把魚用刀劈成兩半，在魚背部，用刀劃成一刀一刀的，方便醃製入味。在魚的背部 ...
1、首先將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片，切寸段，下油鍋炸至金黃色。
2、然後將豆腐切一釐米厚，改成三角形，下油鍋炸成豆腐泡，五花豬肉開水過後切成條，寬粉洗淨。
3、在高壓鍋中放一兩油，並同時放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊撈出。
4、然後放入一勺白糖炒至醬色後，放蔥薑蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水 ...
材料：清江魚:一條、青豆:適量、玉米:適量、紅辣椒:適量
調料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、花椒油、水澱粉。
步驟如下:
1、活魚宰殺洗淨;
2、煎鍋倒入油放入魚煎至兩面金黃;
3、炒鍋入油爆香姜蒜，加入豆瓣醬炒出紅油;
4、加入開水放入煎好的魚，放入青豆玉米紅辣椒丁;
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