1、材料：牛肉1000克，大蔥3根，生薑1塊，大料適量，桂皮適量。
2、調料：料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量。
3、牛肉洗淨，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出後用冷水洗淨。
4、蔥、姜洗淨後拍松，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一併放入燉鍋，大火煮開後改小火燉1小時，至牛肉鬆軟即可。
1、牛肉洗淨，切成小方塊，人沸水鍋中焯一下撈出並放入清水中漂清。
2、炒鍋中放入植物油燒熱，下牛肉、蔥段、姜塊煸透。
3、倒人砂鍋內，加清水、料酒，蓋嚴鍋蓋，煮沸後用文火燉至牛肉酥爛時，加入味精、鹽、胡椒粉即可。
4、盛入湯碗時，再撒放青蒜絲即成。
1、牛腩（半斤）、蔥薑蒜（適量）、八角（2粒）、辣椒（2個）、桂皮（1個）、醬油（適量）、料酒（適量）、冰糖（適量）、香葉（2片）、甜麵醬（適量）、老抽（適量）、鹽（適量）
2、牛肉切小塊備用。
3、涼水下鍋把牛肉焯一遍，會焯出許多的髒沫沫，然後洗淨， 焯好的牛肉盛出備用。
4、把牛肉放入高壓鍋，把佐料蔥薑蒜、八角、辣椒、桂皮、醬油、料酒、冰糖、香葉、甜麵醬、老抽、鹽一起放入鍋中。
5、在燒一壺熱水倒入放好材料的鍋中，再蓋好蓋子。
6、5、大火燒開，高壓鍋冒氣，然後轉小火燉25左右即可。
清燉牛肉所需材料如下：
主料：牛腩肉、香菜、生薑、大蔥、大料
輔料：鹽、生抽
清燉牛肉做法步驟如下：
1、牛肉在自來水下反覆沖洗乾淨。牛腩肉帶點筋，成品更有嚼勁。
2、香菜洗淨切段，姜蔥洗淨切好，大料備好。
3、牛肉橫切，切成均勻的條塊狀。
4、鍋中燒水，水開後放入牛肉，開鍋1 ...
1、牛腩（半斤）、蔥薑蒜（適量）、八角（2粒）、辣椒（2個）、桂皮（1個）、醬油（適量）、料酒（適量）、冰糖（適量）、香葉（2片）、甜麵醬（適量）、老抽（適量）、鹽（適量）
2、牛肉切小塊備用。
3、涼水下鍋把牛肉焯一遍，會焯出許多的髒沫沫，然後洗淨，焯好的牛肉盛出備用。
4、把牛肉放入高壓鍋 ...
1、材料：2斤牛楠、兩根胡蘿蔔、兩土豆、兩個洋蔥、西紅柿。
2、牛楠飛水，熱油蔥姜熗鍋；
3、放入牛楠，醬油、料酒、糖、爆炒，混入過油的土豆、胡蘿蔔、加入洋蔥、西紅柿，少放一小碗水，轉入電高壓鍋，倒入小半瓶紅酒、加香葉等調料；
4、25分鐘後，撈乾貨出鍋，轉入炒菜鍋，加入鹽、雞精，收汁出鍋。 ...
1、首先準備用料：牛肉 500g、醬油、鹽、料酒、茶葉適量。
2、把牛肉直接切塊洗乾淨放入鍋中，然後倒入醬油和鹽，浸泡兩個小時之後，再開鍋煮。
3、將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉一同燉煮，就能讓肉更容易煮爛，而且也不會影響牛肉的味道。
4、在燉牛肉出鍋之前，可以滴入一些料酒或者醋，酒或醋 ...
主料：牛肉 300克、白蘿蔔100克。
調料：食鹽少許、蔥2根、姜50克、水適量。
製作方法：
牛肉放入滾水中氽燙去穢血，撈出後切成小方塊備用。白蘿蔔切塊，老薑去皮後切成片，蔥切段備用。材料放進燉鍋燉煮約3小時。加鹽等調料製作技巧，製作此湯關鍵是時間，好牛肉要慢燉，要達到，肉完整而酥爛，要充分 ...
1、首先準備用料：牛肉 500g、醬油、鹽、料酒、茶葉適量。
2、把牛肉直接切塊洗乾淨放入鍋中，然後倒入醬油和鹽，浸泡兩個小時之後，再開鍋煮。將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉一同燉煮，就能讓肉更容易煮爛，而且也不會影響牛肉的味道。
3、在燉牛肉出鍋之前，可以滴入一些料酒或者醋，酒或醋都有軟化肉 ...
1、主料：牛肉500克。
2、輔料：蔥姜適量，大料2個，桂皮2塊，香葉適量。
3、牛肉侵泡2小時。
4、冷水下鍋牛肉焯水去血水。
5、洗淨牛肉。
6、蔥姜，大料，桂皮、香葉。
7、水燒開放入調料。
8、放入牛肉燉煮2小時左右，可根據牛肉掌握時間。
9、出鍋了，撒上蔥花。 ...