清燉白鰱的方法

　　1、薑切片，蔥切段、蒜剝皮。

　　2、把魚清洗乾淨。

　　3、將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出。

　　4、鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進鰱魚，加水，剛好漫過鰱魚即可。

　　5、用小火慢燉，至魚燉透，加鹽和蔥即可上碟。

　　1、材料：黃豆芽、豆泡、生抽、紅燒汁。

　　2、豆泡剪個小口（以便更入味），黃豆芽洗淨備用。

　　3、豆泡放入鍋中，倒入清水一碗，煮開，加入生抽，加入紅燒汁一小勺，小火燉10分鐘，讓豆泡喝飽湯水；

　　4、放入黃豆芽，大火煮開後，中火繼續煮5分鐘，豆芽煮熟後即可出鍋。

　　1、首先雞處理乾淨，切塊。

　　2、鍋內放水和料酒，把雞肉焯水。

　　3、焯好水的雞肉沖洗乾淨，放進燉鍋內，加熱水，放入玉米，蔥姜。

　　4、放入紅棗和枸杞，大火煮開，小火燉2個小時。

　　5、最後放鹽。

　　6、關火，盛入碗內即可。