清燉羊寶的做法:1、先把羊寶解凍,一定要完全解凍否則做出的效果不佳。2、把每個羊寶從中間切成兩半,每一半前面分別橫刀和豎刀切成“田”字型3、在鍋裡 加入適量水 加熱至沸騰,將切好的羊寶放在清開水中焯一下。用勺子撇去水錶面的髒東西,燒的時間大約五分鐘左右。目的: 去掉羊寶髒氣味。4、這時加入蔥、薑片、白芷、大茴、小、茴,繼續加熱至沸騰,時間大約十分鐘。5、開始出鍋,刀花全部張開,湯呈乳白色,開啟鍋蓋你就聞到新香的氣味,盛在碗裡以後放點香菜在裡面。口味絕對正,鮮香味美。
清燉羊寶的做法:1、先把羊寶解凍,一定要完全解凍否則做出的效果不佳。2、把每個羊寶從中間切成兩半,每一半前面分別橫刀和豎刀切成“田”字型3、在鍋裡 加入適量水 加熱至沸騰,將切好的羊寶放在清開水中焯一下。用勺子撇去水錶面的髒東西,燒的時間大約五分鐘左右。目的: 去掉羊寶髒氣味。4、這時加入蔥、薑片、白芷、大茴、小、茴,繼續加熱至沸騰,時間大約十分鐘。5、開始出鍋,刀花全部張開,湯呈乳白色,開啟鍋蓋你就聞到新香的氣味,盛在碗裡以後放點香菜在裡面。口味絕對正,鮮香味美。
1、準備材料,羊肉、蔥、姜、桂皮、花椒適量、鹽適量、醬豆腐、老抽、料酒適量、甘草片,孜然粒少許、肉蔻、幹辣椒、枸杞、糖。
2、燉羊肉的時候加蘿蔔去味兒在煮羊肉時,放進一個大白蘿蔔,蘿蔔上鑽幾個眼兒,羊肉的羶腥味就可以去掉了。
3、給鍋里加點八角,要知道燉羊肉是必須藥房八角的,肉下鍋就放入八角,增進食慾。
4、羊肉冷水下鍋,水開之後,把鍋裡的沫給弄掉,然後也可以給鍋裡放點姜和料酒,在燉個3 小時,這樣燉出來的湯又有營養又好喝。
1、原料:羊排800g、白蘿蔔1根,胡蘿蔔1根。
2、配料:生薑各適量。
3、先將羊排切塊,放入鍋內,加入冷水,煮開後焯水,直到羊排變得發白即可。
4、猴頭菇洗乾淨浸泡於清水中2小時,剪掉中間的硬芯,然後放入40度的溫水中反覆搓洗擠壓,將猴頭菇的黃色洗掉,然後放入雞湯或者骨頭湯裡面上鍋蒸40分鐘。
5、準備砂鍋,加入清水,放入焯過的羊排,倒入少許料酒,放入蔥、姜,然後放入泡發好的猴頭菇,用大火燒開,沸騰後就轉成小火,煲到羊排8成熟。
6、接著放入胡蘿蔔塊,煮到羊排軟爛,加入食鹽和雞精,調味後,繼續煮3分鐘,就可以出鍋了。