清燉整隻雞材料及做法如下：
1、食材用料：老母雞1只、黨參3根、幹淮山3片、枸杞、紅棗6顆、鹽1湯匙、胡椒粉5克、生薑15克；
2、現宰老母雞一隻，從尾端開口去內臟及雞屁股，洗淨血水備用；
3、剁下雞爪，黨參改刀，生薑切片，幹淮山一併洗淨備用；
4、將除枸杞外的輔料分兩份，一份和雞爪一起塞雞腹內，一份放外面備用；
5、將雞頭用牙籤稍事固定，加足量清水，倒入另一半輔料，小火慢燉四個小時；
6、燉好湯後，撒上枸杞，調入鹽和胡椒粉。
1、雞肉塊600克，薑片5克，水1200㏄。鹽1又1/2小匙，紹興酒4大匙。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。
4、雞湯向來以美味著稱，補虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
材料：嫩雞1只、人參10克左右、紅棗10枚、鹽少許。
做法步驟：
雞去毛當淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人參切片，與雞肉一起放入燉盅內；加開水適量，文火隔開水燉3小時，調味熱服。功效：大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。
1、主料：雞半隻
2、輔料：蔥適量，姜適量，鹽適量，花椒適量，八角適量
3、製作步驟：雞切塊洗淨。鍋中加水，煮沸。加雞塊，焯水。蔥切段，薑切片，大棗洗淨。花椒八角放入調料盒。焯好的雞塊放入高壓鍋，加蔥姜，加調料盒，加入開水。燉25分鐘。出鍋，加入香菜即可。 ...
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；
2、將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，放入豬蹄燙透，撈出後，用小刀刮洗乾淨,再將豬碲斬塊洗淨備用；
3、胡蘿蔔洗淨切成塊，紅棗用溫水洗淨備用；
4、將砂鍋置火上，放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟 ...
1、用料：排骨500克、鹽10克、水適量。
2、排骨洗淨，泡淨血水。
3、燒開水淖排骨去腥，衝去浮沫，撈出控水。
4、鍋中坐水一次加夠，將排骨碼放好，開火燉。
5、燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火燉30分鐘。
6、燉好的排骨湯加鹽調味即可。 ...
1、牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾。
2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時。
3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。
4、白蘿蔔去皮洗淨，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花， ...
1、豬肉剁泥。
2、小蔥切段，生薑切絲，用50克的熱水泡一會，涼了後把蔥姜撈出來。
3、把所有主料（除了濃湯寶）攪拌均勻。
4、分三次分別倒入三分之一的蔥姜水，用打蛋器低速攪拌。
5、打到這個狀態就可以了。
6、鍋裡放入適量的水，再放鹽和生抽。
7、接著把家樂炆燉濃湯寶放進去。
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1、主料；排骨500克；輔料；大料1個、料酒20克、鹽10克、水1000毫升、蔥10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。
2、排骨洗淨，加冷水燒開兩分鐘後撈出，衝去浮沫。
3、放人高壓鍋中加入所有的輔料。
4、高壓鍋按肉排骨鍵即可，結束音響後，等待放完氣，即可出鍋，撒入香菜或香蔥即可。
5 ...
1、材料：甲魚1只，百合50g，清湯、姜、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量。
2、將甲魚宰殺，初加工後洗淨，焯水後放入沙鍋中，加入清湯、姜、紹酒燉制l小時。
3、百合洗淨，焯水，放入燉好的甲魚中再燉15分鐘，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即可。 ...