應該是清燉黃辣丁魚湯，具體做法：
1、 黃辣丁讓賣魚師傅幫忙殺好，回家沖洗乾淨，加料酒或檸檬去腥；
2、 鍋燒熱，加油適量，比炒菜略多一點，入蔥段薑片爆香；
3、 魚下鍋，左右輕輕晃動鍋子，目的是讓油均勻分佈，稍等一會將魚翻面；
4、 略煎後注入熱水，大火，沸騰後撇去浮沫，轉中火；
5、 燉大約半小時即可，出鍋前加鹽調味，只放鹽。出鍋後加香菜葉點綴一下。
1、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2、放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。
1、鯽魚殺好洗淨待用
2、鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下
3、煎過後魚是這樣的
4、然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片
5、大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉
1、鯽魚殺好洗淨待用
2、鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下
3、煎過後魚是這樣的
4、然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片
5、大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉 ...
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；
2、將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，放入豬蹄燙透，撈出後，用小刀刮洗乾淨,再將豬碲斬塊洗淨備用；
3、胡蘿蔔洗淨切成塊，紅棗用溫水洗淨備用；
4、將砂鍋置火上，放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟 ...
1、羊排切塊，放入冷水鍋裡焯水，羊排變的發白即可。
2、猴頭提前泡發好！
3、砂鍋中加水，放入焯過的羊排，加少許料酒，放入蔥、姜、料酒。
4、放入泡發好的猴頭菇，大火燒開，轉小火煲至羊排八成熟。
5、下入胡蘿蔔塊，煲至羊排軟爛。
6、調味後，煮3分鍋即可出鍋。
7、簡單的清燉羊排就 ...
1、首先把小魚洗乾淨，去鰓和內臟，用鹽醃製。
2、準備一碗澱粉，小魚均勻塗抹上澱粉。
3、鍋內倒油，油熱後，換小火，把裹好澱粉的小魚放到鍋裡。
4、炸制魚身變黃，用筷子把小魚夾出來。
5、切一碗白菜心，鍋內的油熱後把白菜心倒入鍋中，放入少量鹽，翻炒，翻炒到白菜變黃關火。
6、電鍋燒水， ...
1、原料：冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條（約500克)，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒麵、食鹽、味精各適量。
2、先將黃魚去鱗，除內臟，洗淨，冬筍發好，切片，把雪菜洗淨，切碎；豬肉洗淨，切片備用。
3、將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和 ...
1、將魚去鱗，去內臟，切段或者切片隨意。不過最好是大塊的。
2、在鍋裡添滿水，將魚塊放入，水的分量以淹過魚塊約2公分高為宜，如果喜歡喝湯的可以在多加點水。放入幾片生薑。
3、用大火燒，待水燒開後，將酸菜、油放入，用鏟子攪一下，使之與魚塊均勻混合。喜歡吃辣的可以放入切碎的指天椒，鹽適量（視口味而定） ...
1、鯽魚殺好洗淨待用，鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。
2、然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片。
3、大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。
4、燉好湯後，放入鹽和胡椒粉。
5、把魚完整的拿出來，湯就可以喝了。
6、一道美味的鯽 ...