清燉麻山藥的家常做法

　　1、所需食材：麻山藥兩根500克、香蔥適量、油適量、鹽適量、花椒適量。

　　2、將山藥去皮洗淨，切成寸段。香蔥切成小段。

　　3、鍋中加少許油，加入花椒，燒熱，加山藥，翻炒，加水，加鹽，小火燉20分鐘。

　　4、待鍋中收好汁，山藥棉軟後，加入蔥花即可食用。

　　1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；

　　2、將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，放入豬蹄燙透，撈出後，用小刀刮洗乾淨,再將豬碲斬塊洗淨備用；

　　3、胡蘿蔔洗淨切成塊，紅棗用溫水洗淨備用；

　　4、將砂鍋置火上，放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，放入胡蘿蔔；

　　5、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連砂鍋一起上桌，即可食用

　　1、食材準備，由於豆沙是我自己做，所以從紅小豆開始。

　　2、做紅豆沙:紅小豆洗淨，放入鍋裡，加入適量的水，開始煮。

　　3、鐵棍山藥洗淨削皮，切小段，放鍋裡煮軟，用筷子能輕輕夾斷即可。大概小二十分鐘。

　　4、這會紅豆沙已做好，放入紅糖攪勻，看個人口味。

　　5、煮好的山藥撈出，放入盤中，用勺子背碾壓成泥。

　　6、取小號保鮮袋，放入山藥泥，擀成規整的長方形薄片。

　　7、另取一個小號保鮮袋，同上方法，將豆沙餡擀成規整的長方形薄片。

　　8、將保鮮袋從開口出中間剪開，撕開。山藥泥也如此。帶保鮮袋拿起豆沙餡，扣在山藥泥上。最底下的保鮮袋不要扯掉。

　　9、從一側開始卷，卷的時候邊扯下面的保鮮袋，卷好後用保鮮袋包著再搓幾圈，緊實一點。

　　10、切塊即可。