1、【材料】鮮蘑菇400克，雞精、醬油、蔥薑末、白糖、芝麻碘鹽、澱粉、香油、清湯、花生油各適量。
2、將鮮蘑洗淨，除去雜質。
3、勺放在火上，加油少許，燒熱後下蔥薑末煸鍋，隨即加入醬油、白糖、雞精、芝麻碘鹽調好口味，倒入鮮蘑菇，加清湯燒開後，小火稍清，用水澱粉勾芡，淋入香油，出勺裝盤即可。
1、將泡髮香菇的水沉澱過濾後備用。
2、香芹洗淨後，刀背略為輕拍，切段備用，花椒若干備用。
3、萵苣根莖削皮後，與萵苣葉一同浸泡洗淨後，葉切段，萵苣根莖切薄片備用。
4、鍋內注油，中火加熱，將花椒及香芹入鍋，爆香油後撈起，轉大火，將萵苣片入鍋煸炒均勻，再放入萵苣葉，適量新增香菇水，起鍋前新增精鹽，翻炒均勻，裝盤上桌。
1、將水發魷魚切成5 釐米見方的塊，用開水分一下瀝乾水分。水發玉蘭片切片。蔥切馬蹄形。
2、鍋內加油75 克，蔥、姜、蒜熗鍋，加肉湯75 克、醬油、鹽、料酒，倒入魷魚、蘭片燒入味，加味精，用溼澱粉勾芡，加明油25 克即成。
1、豬蹄剁切大塊，過水出沫，處理乾淨；
2、豬蹄蔥、姜、料酒和所有調料放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟；
3、煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中，鍋中放少許油，下花椒粒爆香；
4、放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調味，大約煮3分鐘就可以了；
5、泡好後放入冰箱冷藏，一天後就可以食用。 ...
1、材料：各式新鮮菌菇（蘑菇、香菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇、茶樹菇等） 500克、青尖椒3個、檸檬3片、胡蘿蔔半根、西芹1支、黃瓜半根、薑片3片、蔥白2段、蒜2瓣、生抽20ML、老抽5ML、陳醋10ML、白砂糖5克、雞粉1克、鹽2克、辣鮮露。
2、將菌菇分別處理成適口的大小。
3、鍋中加適量水燒開 ...
1、用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、澱粉、蔥姜。先將蘑菇撕成細條，下水焯一下。
2、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加幹澱粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。
3、把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊裡，掛衣，抓勻，放一會兒。
4、炒鍋置 ...
材料：蘑菇300克、鹽5克、麵粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。
1、將新鮮的蘑菇，洗淨，除去雜質，並撕成條；
2、將撕條的蘑菇焯水。晾涼備用；
3、在麵粉裡面，撒鹽和胡椒粉、孜然粉，拌勻；
4、將晾涼的蘑菇攥幹水分；
5、將攥幹水分的蘑菇，裹上一層薄薄的麵粉；
6、 ...
1、先取出適量的蒜，把蒜皮去掉，用水將蒜清洗乾淨。把洗乾淨的蒜放在案板上，用刀把蒜切碎，用刀把切好的蒜放到一個適當的容器裡備用。
2、把買回來的蘑菇的袋子解開，取出一個蘑菇。然後再一個手拿著蘑菇，一個手從蘑菇上掰下來一朵。然後再用一個手拿著這朵蘑菇，一個手把蘑菇撕成條狀。
3、把撕開的蘑菇放到一個 ...
1、食材：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g。
2、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。
3、加入1小勺鹽，4.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。加入2小勺澱粉，抓拌均勻。
4、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
5、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒 ...
1、主要食材：平菇；輔料：蒜，鹽，白糖，香油，味精。
2、平菇洗淨，撕成條狀。用開水焯至熟透，過涼水。
3、將平菇攥幹後，加少許鹽、味精醃製10分鐘，使其入味。
4、蒜切粒備用。
5、兌蒜汁：碗中加入鹽、糖、味精用開水將其溶化，晾涼後加入蒜末、香油調味，蒜末稍多一些。一定要嚐嚐口味，口味不 ...