買的是注水的梭子蟹，不出意外的話，把螃蟹翻轉過來會發現有小針眼大概的位置在蟹腿的隔膜附近。
原料：梭子蟹、生薑、蔥、料酒、醋、鹽。
做法：
1、原料備用；
2、梭子蟹清洗乾淨；
3、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒；
4、梭子蟹擺入盤內。水開後入鍋蒸；
5、生薑切絲；
6、淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。
7、蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右；
8、出鍋後，搭配蘸料一起食用。
1、材料：梭子蟹，調料：薑末，醋，砂糖，生抽
2、做法：洗淨蟹，等蒸鍋的水燒開，放入蟹，大火蒸20分鐘，OK。
3、蘸料：薑末，醋、砂糖、生抽
1、材料：梭子蟹，調料：薑末，醋，砂糖，生抽
2、做法：洗淨蟹，等蒸鍋的水燒開，放入蟹，大火蒸20分鐘，OK。
3、蘸料：薑末，醋、砂糖、生抽
原材料：新鮮梭子蟹。
用牙刷將螃蟹逐個刷乾淨。
將姜切絲放入小碗，加入適量陳醋。
將螃蟹放入蒸鍋中，蟹殼朝下放置。
將陳醋薑絲碗也放入蒸鍋中。
大火開鍋中火蒸15分鐘。
螃蟹外殼變紅即熟透，可取出食用。 ...
1、盤錦稻田蟹，個個很兇猛，拿的時候得注意喲，要捏住蟹殼的兩邊呀。
2、將稻田蟹倒在盆中，倒入清水用刷子洗乾淨，包括腳彎和蟹鉗上的絨毛都要刷。
3、蒸鍋內倒入適量清水，加蒸格，將洗乾淨的螃蟹放進鍋裡，蓋上鍋蓋，大火燒上氣後蒸二十分鐘左右即可。
5、依次倒入適量的海鮮醬油、料酒、陳醋。攪拌調勻即 ...
1、蒸鍋裡放入水，薑片，白酒，鹽。這些調料會隨著水蒸汽蒸到蟹身上。
2、洗淨的梭子蟹放在蒸籠上，建議肚皮朝上放。
3、放薑片，蔥段，蒜頭，倒點白酒，蓋上鍋蓋。
4、冷水上鍋，大火蒸30分鐘即可。
5、蒸好的梭子蟹，剝殼蘸蒜泥醋汁就很好吃。 ...
雄梭子蟹用冷水蒸，雌梭子蟹用開水蒸。用冷水下鍋蒸雄梭子蟹的過程中，會慢慢產生蒸汽，令梭子蟹的肉慢慢蒸熟，可以保持蟹肉水分，還能鎖住蟹肉的鮮味。雌梭子蟹熱水下鍋，會縮短梭子蟹掙扎的時間，避免蟹黃的流失，還能夠令蟹黃快速凝固，蒸出來的蟹黃聚集、幹酥、味道鮮。
蒸梭子蟹需要多長時間：無論是冷水下鍋還是開水下 ...
1、材料：梭子蟹，生薑，香醋，糖，
2、生薑切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末。
3、加香醋糖調成蘸料。
4、把梭子蟹刷洗乾淨。
5、蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。一道美味的清蒸梭子蟹就完成了。 ...
1、清理魚腮、魚肚，清洗乾淨，將魚切成小段，放入鹽、料酒、雞精、豉油、蠔油醃製半小時
2、將姜、蔥、香菜、辣椒洗淨，姜切絲，蔥、香菜切段，辣椒、蒜切粒，將姜、蒜、辣椒、蔥白鋪放在醃製好的魚四周
3、鍋裡水開了再把魚放進去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分鐘（根據魚的薄厚和大小），關火後再悶2分鐘
...
1、處理蟹：淨活蟹放入水中，拿一支筷子，插入蟹的嘴巴，也就是蟹兩隻眼睛中間的那個孔就是它的嘴巴。插入時螃蟹會掙扎一下，幾秒後就不動了。這就說明螃蟹死了。這樣處理後蒸出來的蟹就不會出現斷腳的現象。
2、鍋入少量水，放入螃蟹大火隔水蒸20分鐘即可。
3、蒜、蔥、姜切末，加入適量生抽、醋調勻，撒上一點香 ...