做法如下：
主料：紅龍魚1條。輔料：蔥適量，姜適量，料酒適量，蠔油適量，醋適量，生抽適量，香油適量，鹽適量。
步驟：
1、將紅龍魚洗淨，切花刀。
2、用蔥薑片、料酒、鹽醃製五分鐘。
3、.將醃好的紅龍魚放入蒸鍋內，大火蒸十分鐘。
4、將蒸好的紅龍魚盛入盤中。
5、在碗內用生抽、蠔油、醋、香油調成料汁，同蒸魚共同食用即可。
主料：紅棕魚1條。
輔料：橄欖油適量、生抽適量、薑片、蔥絲。
清蒸紅棕魚做法如下：
1、將適量的姜洗淨，去皮，切片，鋪在蒸魚盤裡。
2、將紅棕魚洗淨，放在薑片上。
3、在炒鍋內倒入適量的清水，放入蒸架。
4、蓋鍋蓋，大火煮滾。
5、揭蓋，將魚盤放入，蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
6、揭蓋，將魚盤拿出，倒去盤子裡的水，將蔥絲鋪放在魚身上。
7、將橄欖油倒入炒鍋內，燒熱。
8、將滾燙的橄欖油淋在蔥絲上，倒入適量的生抽即可。
清蒸紅鯛魚的做法步驟：
把魚清洗乾淨，用鹽和料酒醃20分鐘，然後沖洗一下；姜切絲，蔥切段，把蔥白鋪在碟底；把魚放在蔥白上面，然後再放上蔥和薑絲；水燒開後，上鍋蒸8分鐘，關火虛蒸2分鐘；把蒸出的魚汁倒掉；另起油鍋，把薑絲爆香；倒入生抽，味淋和糖煮，煮開後關火，放入蔥段拌勻；把調好的配料淋在魚身上即可。
1、原料：紅棕魚，花雕酒，蔥姜，幹辣椒，蒸魚豉油，食用油。
2、先將紅棕魚清理乾淨，去內臟切成段。
3、然後再將蔥切斷，生薑切片備用。
4、然後準備一個盤子，先將紅棕魚鋪在盤子裡面，然後在上面撒上蔥段和薑片，再放入一些花雕酒去腥（實在沒有也可以用料酒或者高度白酒），喜歡辣的小夥伴還可以放入一些 ...
主料：波士頓大龍蝦500。
輔料：鹽、黃油、30克蒜茸。
做法步驟：
1、 用剪刀剪開背脊和蝦頭；
2、 用刀背敲開堅硬的龍蝦鉗子；
3、 使用松下蒸汽烤箱，烤盤中墊上烘焙紙，放入龍蝦；
4、 松下蒸汽烤箱，介面直接按蒸汽選單、清蒸大閘蟹模式；
5、 蒜茸黃油汁：黃油室溫溶化， ...
材料：波士頓龍蝦、西蘭花、檸檬、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油。
做法：
1、選鮮活龍蝦，仔細清洗乾淨，去頭，身子剁塊，去蝦線鉗子用刀背拍散。
2、蒸鍋放適量水燒開，放入龍蝦蒸八分鐘，關火。
3、起油鍋，燒熱油到冒煙，取出龍蝦盤，擺入炒過水的西蘭花，盤邊擺檸檬。
4、放蔥絲，澆上熱油，淋上蒸 ...
1、先把翹嘴魚刮淨鱗片，從腹部正中開刀，去除內臟、魚鰓，清洗乾淨。
2、加入適量料酒、胡椒粉、鹽、蔥段、薑片，把魚醃漬入味。
3、由於魚腹部較薄弱，最好用生菜葉把魚腹部包裹，用牙籤固定。這樣可以使魚背、魚腹同時蒸熟。放入蒸籠，大火蒸制大約15分鐘。
4、倒除魚盤內的蒸汽水，用乾淨的紗布擦淨魚周 ...
1、配料：豆油50克、食鹽15克、蔥1棵、姜3片、料酒75克、生抽50克、白胡椒15克、香菜少許。
2、颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
3、取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。
4、放入薑絲和蔥頭，然後放油鹽和醬油醃好。
5、放調拌好的調味料於魚 ...
1、用料：裸斑魚一條、大蔥一根、嫩姜適量、蒜適量、魚香適量、檸檬汁少量。
2、清蒸裸斑魚的做法：魚洗乾淨清除內臟，抹鹽，撒胡椒粉，加黃酒，姜切絲，大蔥切段，醃製15分鐘；
3、姜蒜小米辣打碎，加生抽做成醬，加點檸檬汁和黃油味道更好！
4、水燒開，把魚放入蒸10分鐘，出鍋澆上熱油即可撒點魚香就可 ...
1、新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
2、做法：在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片， ...