1、原料：紅棕魚，花雕酒，蔥姜，幹辣椒，蒸魚豉油，食用油。
2、先將紅棕魚清理乾淨，去內臟切成段。
3、然後再將蔥切斷，生薑切片備用。
4、然後準備一個盤子，先將紅棕魚鋪在盤子裡面，然後在上面撒上蔥段和薑片，再放入一些花雕酒去腥（實在沒有也可以用料酒或者高度白酒），喜歡辣的小夥伴還可以放入一些幹辣椒。
5、然後將魚上鍋蒸5分鐘，這樣口感更嫩一些，如果喜歡口感有嚼勁一點可以在多蒸幾分鐘，取出後將裡面整出來的汁水倒掉，然後淋上適量的蒸魚豉油，再淋上熱油，好吃的蒸紅棕魚就完成了。
1、原料：紅棕魚，花雕酒，蔥姜，幹辣椒，蒸魚豉油，食用油。
2、先將紅棕魚清理乾淨，去內臟切成段。
3、然後再將蔥切斷，生薑切片備用。
4、然後準備一個盤子，先將紅棕魚鋪在盤子裡面，然後在上面撒上蔥段和薑片，再放入一些花雕酒去腥（實在沒有也可以用料酒或者高度白酒），喜歡辣的小夥伴還可以放入一些幹辣椒。
5、然後將魚上鍋蒸5分鐘，這樣口感更嫩一些，如果喜歡口感有嚼勁一點可以在多蒸幾分鐘，取出後將裡面整出來的汁水倒掉，然後淋上適量的蒸魚豉油，再淋上熱油，好吃的蒸紅棕魚就完成了。
主料：紅棕魚1條。
輔料：橄欖油適量、生抽適量、薑片、蔥絲。
清蒸紅棕魚做法如下：
1、將適量的姜洗淨，去皮，切片，鋪在蒸魚盤裡。
2、將紅棕魚洗淨，放在薑片上。
3、在炒鍋內倒入適量的清水，放入蒸架。
4、蓋鍋蓋，大火煮滾。
5、揭蓋，將魚盤放入，蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
6、揭蓋，將魚盤拿出，倒去盤子裡的水，將蔥絲鋪放在魚身上。
7、將橄欖油倒入炒鍋內，燒熱。
8、將滾燙的橄欖油淋在蔥絲上，倒入適量的生抽即可。
春夏季節，魚類異常肥嫩，營養價值很高，可謂食用的最佳時機。紅棕魚魚肉味道鮮美，營養價值高，消化速度很快，在人胃中只需2-3小時，吸收率高達85%，而且多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視網膜黃斑部退化，所以，中老年人應該多食用。
食材：紅棕魚。
將適量的姜洗淨，去皮，切片，鋪在蒸魚盤裡。
將紅棕魚洗淨，放在薑片上。
炒鍋倒入適量的清水，放入蒸架。
蓋鍋蓋，大火煮滾。
揭蓋，將魚盤放入。
鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
揭蓋，將魚盤拿出，倒去盤子裡的水。
將蔥絲鋪放在魚身上。
熱油鍋。
將滾燙的橄欖油淋在蔥絲上。
倒入適量的生抽，即可。
上桌後就可美美享用啦。