1、蒸螃蟹的時候放一點姜就可以了。
2、具體做法：準備材料，大閘蟹10只，薑絲適量。
3、將買來的大閘蟹洗淨後，浸泡在清水中30分鐘。
4、把洗淨的大閘蟹腹部朝上放入蒸籠，蒸籠裡放上薑絲。
5、把蒸籠蓋子蓋上，大閘蟹大火蒸大概10分鐘左右。
6、等的時候可以泡杯薑茶，大閘蟹蒸好的時候配著一起喝。
7、大閘蟹蒸好後蘸點醋和薑絲就可以開始享用了。
1、清蒸螃蟹的做法和步驟是清洗螃蟹，蒸15分鐘。
2、首先需要的是清洗螃蟹，用刷子仔細刷乾淨。
3、然後切一些蔥末薑末備用，加醬油，鍋中加清水，加上蒸屜。
4、最後，將清洗乾淨的螃蟹放在蒸屜上，蓋上蓋子。
5、大火燒開轉小火，小火蒸15分鐘。
6、螃蟹蒸好以後配上自己調製的醬汁就可以吃了。
1、清蒸螃蟹的做法和步驟是清洗螃蟹，蒸15分鐘。
2、首先需要的是清洗螃蟹，用刷子仔細刷乾淨。
3、然後切一些蔥末薑末備用，加醬油，鍋中加清水，加上蒸屜。
4、最後，將清洗乾淨的螃蟹放在蒸屜上，蓋上蓋子。
5、大火燒開轉小火，小火蒸15分鐘。
6、螃蟹蒸好以後配上自己調製的醬汁就可以吃了。
新鮮螃蟹蒸時出少量水屬正常，冰凍過的出水就好多了！另一方面，清蒸時的火候也很關鍵，猛火快蒸與文火慢蒸出水大不一樣。以下是對螃蟹的做法介紹：
1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側（拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手），然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裡面，要是能把臍蓋掀開刷刷裡面最好了。儘量 ...
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸 ...
1、蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。
2、蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。
3、蒸煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味。
4、在蒸的過程中，可以將姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之後便可蘸醋食用了。
5、螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完 ...
清蒸螃蟹水煮的話要在水開後加入薑片煮15分鐘，關火後燜5分鐘，這樣能防止蟹肉回縮，也能保證螃蟹的成熟度。水煮螃蟹第一步需要將蟹洗乾淨，最好將其養在水中半天時間，有助於吐淨泥沙。煮螃蟹需要冷水下鍋，可以保證螃蟹的鮮美滋味，也能防止掙扎。 ...
1、買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裡養兩小時讓其吐沙，然後用牙刷先刷螃蟹背殼。
2、刷完殼，接著繼續刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷乾淨。
3、然後刷螃蟹嘴，用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處。
4、刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細菌特別多。
5、接下來再刷螃蟹腳了，大 ...
1、新鮮螃蟹再入鍋蒸制以前要先把他的蟹鉗搬下來，專用工具把它夾裂，這樣再入鍋蒸會讓它更容易熟，也更方便人們食用。螃蟹再入鍋，以前還要認真清理，應該用廢舊的牙刷，把他的肺部以及貝殼的髒東西全部刷洗乾淨，再用清水多洗幾次。
2、把螃蟹的鰓和腸以及它的胃要全部去掉，因為螃蟹的這些部位根本不能食用，如果把它們 ...
清蒸螃蟹做法如下：
1、姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒；
2、螃蟹用刷子刷洗乾淨，不要把繩子解開，螃蟹夾子很厲害；
3、蒸鍋裡放幾片生薑；
4、把螃蟹放入，在螃蟹背上放幾片姜大火蒸20分鐘；
5、取淨鍋，熱鍋放油，油燒至7成熱；
6、把熱油放入姜蒜粒碗裡滋一下，滋出香味；
7 ...