清蒸黃金蟹
材料:黃金蟹1只、海鮮醬油60克、粗70克、生薑15克、料酒70克、水適量。
做法:
1、將生薑用刀切成末狀,加入醋和海鮮醬油;
2、用水洗淨黃金蟹並去除其身上的贓物及鞭毛;
3、將調好的汁澆在黃金蟹上並將其放入鍋中;
4、在鍋裡放入水大火燒開,水開後改用小火慢蒸15分鐘即可。
1、毛蟹3只,蝦半斤,紫蘇一小把,姜5片。
2、首先將買回來的毛蟹,用牙刷刷乾淨。
3、蝦洗乾淨,把蝦線挑掉。
4、螃蟹肚朝上擺好在盤裡,每隻螃蟹上放一片姜,把蝦鋪在螃蟹上面也放幾片姜,最後在上面放上紫蘇。
5、鍋裡水燒開,蝦蟹上鍋蒸十五分鐘。
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹,學名中華絨螯蟹,毛蟹營養豐富,含有多種維生素,用來蒸著吃最好不過,這樣可以最大程度的保留蟹肉裡面的營養不流失,鮮美清甜。
先做醬汁,首先把姜洗淨颳去皮搗成茸。
加入少許的清水製成薑汁。
加入適量的大紅浙醋、鹽,糖,拌成醬汁。
用個小刷子把它裡裡外外刷洗一遍。 ...
清蒸籽蟹的做法如下:
主料:籽蟹兩隻
配料:生薑5片、鹹菜75克、大蒜3瓣、小蔥2株、幹辣椒一個、醬油兩勺、白糖一勺、料酒兩勺、黑胡椒少量
步驟:
1、把螃蟹刷乾淨,放在水裡養半個小時;
2、將蟹鉗切成兩段,掀開蟹蓋,去蟹腮、蟹嘴,將蟹身切為四段或者六段;
3、將生薑切絲,大蒜切片 ...
主料:潮汕肉蟹;
輔料:姜、葵花籽油;
製作步驟:
將肉蟹洗淨後掀起蟹殼,除去蟹嘴和蟹鰓後輕輕洗淨;將洗淨後的蟹身均勻地切成4塊,蟹鉗拍破備用;切適量的薑絲;取一干淨的盤子,將洗淨切好的蟹肉按原來的形狀碼好,上面撒上薑絲;蓋好蟹蓋,恢復肉蟹的原形;做蒸鍋,水開後將處理好的肉蟹大火蒸制;肉蟹上鍋 ...
清蒸帝王蟹的材料:1只活帝王蟹、一根10釐米長的蔥、1塊姜、20克薑末、陳醋、1把廚房剪子;
清蒸帝王蟹步驟:
1、燒一鍋熱水,蔥斜切段,薑切片,放在熱水裡;
2、將帝王蟹稍微清洗一下放上蒸屜,大火蒸15分鐘,然後關火虛蒸3至5分鐘;
3、準備蘸料:在小碟子裡面放入陳醋、薑末,再放少許蜂蜜 ...
1、大閘蟹用刷子把外殼刷洗乾淨,蝦去蝦線。蒸鍋中放水,把薑片與小蔥放入鍋中。
2、倒入一湯匙料酒,開大火,把水燒開。
3、鍋中水開後,把大閘蟹和蝦放入蒸鍋,注意把大閘蟹肚皮朝上,蒸15分鐘即可取出。
4、姜切成絲,加入蒸魚豆豉,蔥油,香酷伴勻成蘸汁。 ...
清蒸帝王蟹做法:
1,帝王蟹刷乾淨。
2,蒸鍋上放薑片。
3,放上帝王蟹。
4,鍋開後,大火蒸20分鐘。
5,用工具拆蟹,沾上姜醋就可以了。 ...
1、大閘蟹用刷子將表面清洗乾淨;
2、用料蒸制香料包1小包深鍋內加入適量的水,放入薑片和蒸制的香料包,倒入少許料酒;
3、用料蒸制香料包1小包燒開;
4、放上蒸籠,將大閘蟹殼朝下襬上,蓋鍋蓋繼續蒸15分鐘;
5、用料調料包1小包蒸的過程中準備蘸料:姜粉加調料醋放入小碗中;
6、用料步驟 ...