1、大閘蟹用刷子把外殼刷洗乾淨,蝦去蝦線。蒸鍋中放水，把薑片與小蔥放入鍋中。
2、倒入一湯匙料酒，開大火，把水燒開。
3、鍋中水開後，把大閘蟹和蝦放入蒸鍋，注意把大閘蟹肚皮朝上，蒸15分鐘即可取出。
4、姜切成絲,加入蒸魚豆豉，蔥油，香酷伴勻成蘸汁。
1、毛蟹3只，蝦半斤，紫蘇一小把，姜5片。
2、首先將買回來的毛蟹，用牙刷刷乾淨。
3、蝦洗乾淨，把蝦線挑掉。
4、螃蟹肚朝上擺好在盤裡，每隻螃蟹上放一片姜，把蝦鋪在螃蟹上面也放幾片姜，最後在上面放上紫蘇。
5、鍋裡水燒開，蝦蟹上鍋蒸十五分鐘。
1、原料：大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
2、大蝦洗淨去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末。
3、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤即可。
4、用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
1、原料備用：梭子蟹、生薑、蔥、料酒、醋、鹽。
2、梭子蟹清洗乾淨。
3、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。
4、梭子蟹擺入盤內。水開後入鍋蒸。
5、生薑切絲。
6、淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。
7、蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右。
8、出鍋後，搭配蘸料一起食用。 ...
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，毛蟹營養豐富，含有多種維生素，用來蒸著吃最好不過，這樣可以最大程度的保留蟹肉裡面的營養不流失，鮮美清甜。
先做醬汁，首先把姜洗淨颳去皮搗成茸。
加入少許的清水製成薑汁。
加入適量的大紅浙醋、鹽，糖，拌成醬汁。
用個小刷子把它裡裡外外刷洗一遍。 ...
原料：大蝦500克、香油10克、料酒15克、醬油15克、醋25克、湯50克、味精2克、蔥姜適量、花椒適量。
做法：
1、將大蝦洗淨，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段待用；
2、蔥洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末待用；
3、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸1 ...
清蒸籽蟹的做法如下：
主料：籽蟹兩隻
配料：生薑5片、鹹菜75克、大蒜3瓣、小蔥2株、幹辣椒一個、醬油兩勺、白糖一勺、料酒兩勺、黑胡椒少量
步驟：
1、把螃蟹刷乾淨，放在水裡養半個小時；
2、將蟹鉗切成兩段，掀開蟹蓋，去蟹腮、蟹嘴，將蟹身切為四段或者六段；
3、將生薑切絲，大蒜切片 ...
1、大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
2、做法：大蝦洗淨去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末。
3、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、薑 ...
主料：潮汕肉蟹；
輔料：姜、葵花籽油；
製作步驟：
將肉蟹洗淨後掀起蟹殼，除去蟹嘴和蟹鰓後輕輕洗淨；將洗淨後的蟹身均勻地切成4塊，蟹鉗拍破備用；切適量的薑絲；取一干淨的盤子，將洗淨切好的蟹肉按原來的形狀碼好，上面撒上薑絲；蓋好蟹蓋，恢復肉蟹的原形；做蒸鍋，水開後將處理好的肉蟹大火蒸制；肉蟹上鍋 ...
清蒸帝王蟹的材料：1只活帝王蟹、一根10釐米長的蔥、1塊姜、20克薑末、陳醋、1把廚房剪子；
清蒸帝王蟹步驟：
1、燒一鍋熱水，蔥斜切段，薑切片，放在熱水裡；
2、將帝王蟹稍微清洗一下放上蒸屜，大火蒸15分鐘，然後關火虛蒸3至5分鐘；
3、準備蘸料：在小碟子裡面放入陳醋、薑末，再放少許蜂蜜 ...