1、毛蟹3只，蝦半斤，紫蘇一小把，姜5片。
2、首先將買回來的毛蟹，用牙刷刷乾淨。
3、蝦洗乾淨，把蝦線挑掉。
4、螃蟹肚朝上擺好在盤裡，每隻螃蟹上放一片姜，把蝦鋪在螃蟹上面也放幾片姜，最後在上面放上紫蘇。
5、鍋裡水燒開，蝦蟹上鍋蒸十五分鐘。
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，毛蟹營養豐富，含有多種維生素，用來蒸著吃最好不過，這樣可以最大程度的保留蟹肉裡面的營養不流失，鮮美清甜。
先做醬汁，首先把姜洗淨颳去皮搗成茸。
加入少許的清水製成薑汁。
加入適量的大紅浙醋、鹽，糖，拌成醬汁。
用個小刷子把它裡裡外外刷洗一遍。
放少許白酒在盆中。把毛蟹放入盆中60分鐘，讓它喝一盅，醉一醉哈。
肚皮朝上，放入蒸鍋中，為防止亂爬動，用個小碗扣一下，蒸15分鐘即可。
清蒸籽蟹的做法如下：
主料：籽蟹兩隻
配料：生薑5片、鹹菜75克、大蒜3瓣、小蔥2株、幹辣椒一個、醬油兩勺、白糖一勺、料酒兩勺、黑胡椒少量
步驟：
1、把螃蟹刷乾淨，放在水裡養半個小時；
2、將蟹鉗切成兩段，掀開蟹蓋，去蟹腮、蟹嘴，將蟹身切為四段或者六段；
3、將生薑切絲，大蒜切片 ...
主料：潮汕肉蟹；
輔料：姜、葵花籽油；
製作步驟：
將肉蟹洗淨後掀起蟹殼，除去蟹嘴和蟹鰓後輕輕洗淨；將洗淨後的蟹身均勻地切成4塊，蟹鉗拍破備用；切適量的薑絲；取一干淨的盤子，將洗淨切好的蟹肉按原來的形狀碼好，上面撒上薑絲；蓋好蟹蓋，恢復肉蟹的原形；做蒸鍋，水開後將處理好的肉蟹大火蒸制；肉蟹上鍋 ...
清蒸帝王蟹的材料：1只活帝王蟹、一根10釐米長的蔥、1塊姜、20克薑末、陳醋、1把廚房剪子；
清蒸帝王蟹步驟：
1、燒一鍋熱水，蔥斜切段，薑切片，放在熱水裡；
2、將帝王蟹稍微清洗一下放上蒸屜，大火蒸15分鐘，然後關火虛蒸3至5分鐘；
3、準備蘸料：在小碟子裡面放入陳醋、薑末，再放少許蜂蜜 ...
1、大閘蟹用刷子把外殼刷洗乾淨,蝦去蝦線。蒸鍋中放水，把薑片與小蔥放入鍋中。
2、倒入一湯匙料酒，開大火，把水燒開。
3、鍋中水開後，把大閘蟹和蝦放入蒸鍋，注意把大閘蟹肚皮朝上，蒸15分鐘即可取出。
4、姜切成絲,加入蒸魚豆豉，蔥油，香酷伴勻成蘸汁。 ...
清蒸帝王蟹做法：
1，帝王蟹刷乾淨。
2，蒸鍋上放薑片。
3，放上帝王蟹。
4，鍋開後，大火蒸20分鐘。
5，用工具拆蟹，沾上姜醋就可以了。 ...
清蒸黃金蟹
材料：黃金蟹1只、海鮮醬油60克、粗70克、生薑15克、料酒70克、水適量。
做法：
1、將生薑用刀切成末狀，加入醋和海鮮醬油；
2、用水洗淨黃金蟹並去除其身上的贓物及鞭毛；
3、將調好的汁澆在黃金蟹上並將其放入鍋中；
4、在鍋裡放入水大火燒開，水開後改用小火慢蒸15分 ...
1、大閘蟹用刷子將表面清洗乾淨；
2、用料蒸制香料包1小包深鍋內加入適量的水，放入薑片和蒸制的香料包，倒入少許料酒；
3、用料蒸制香料包1小包燒開；
4、放上蒸籠，將大閘蟹殼朝下襬上，蓋鍋蓋繼續蒸15分鐘；
5、用料調料包1小包蒸的過程中準備蘸料：姜粉加調料醋放入小碗中；
6、用料步驟 ...