清蝦蘿蔔湯竅門

　　1、食材：白蘿蔔一根、青蝦適量、香菜適量、鹽適量、胡椒粉適量、植物油適量、雞精適量。

　　2、採購好青蝦。

　　3、準備好其他食材，白蘿蔔擦絲，香菜切末。青蝦過水去蝦線。

　　4、熱鍋放油。加入白蘿蔔絲翻炒。

　　5、翻炒至蘿蔔絲髮軟，大概3分鐘。

　　6、加入熱水，燉6-8分鐘。

　　7、6分鐘後加入冰蝦和鹽。

　　8、再煮兩分鐘後熄火，加入香菜、雞精和胡椒粉調味即可。

　　1、香菜二棵切小段，蔥一小段切末，薑切片。

　　2、花生米用刀拍扁，再切幾下，熱鍋放油，最小火炒酥了盛出裝碗裡備用。

　　3、熱鍋放油，油熱，加入薑片，蔥花炒香，加入蘿蔔絲，炒到蘿蔔絲變軟，加水。

　　4、倒入煮粥的鍋裡，加白胡椒粉，水燒開，待蘿蔔絲煮熟放入剛才炒好的花生米。

　　5、麵粉和澱粉1：1的比例調成糊狀，倒入鍋中，要不停的攪拌下，免得糊鍋，結塊。

　　6、再加入攪拌好的蛋液，(邊攪拌邊往鍋里加蛋液，這樣雞蛋碎碎小其間鍋一直是煮沸的狀態喲！最後放入鹽，關火。

　　1、將水蘿蔔洗淨，去頭切成片；牛肉洗淨切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味。

　　2、湯鍋置火上，放入開水500克；先下蘿蔔片，湯開後下牛肉絲，稍煮。

　　3、下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；撒上香菜末即可。