減肥蕎麥餃子的製作方法

　　1、準備材料：牛肉200克、雞蛋1個、小芹菜2根、香菇3朵、醬油1小勺、蠔油1小勺、食用油2小勺、十三香1勺、鹽少許、蕎麥粉200克、麵粉100克；

　　2、把牛肉，香菇，芹菜全部洗淨切小丁，加一個雞蛋把所有調味料混合均勻，放置一邊讓調料入味；

　　3、把蕎麥粉和麵粉2比1混合攪拌，揉麵至光滑，醒發5分鐘，把面分成小劑子，擀麵杖擀成皮；

　　4、餃子皮放入餡料包成餃子，湯鍋放清水大火煮開下餃子，煮開後下三次冷水煮開，撈出晾涼即可。

　　1、材料：蕎麥麵粉320克、雞蛋清適量、水適量、鹽適量。

　　2、第一步準備好需要的材料，放一旁備用。

　　3、盆中放入準備好的蕎麥麵粉、雞蛋清、水和鹽，揉成一塊麵團。

　　4、然後把揉好的麵糰放入麵條機中，插上電源，壓成面片。

　　5、接著設定好麵條機，把面片切成面。

　　6、面片全部切好，完成了。

　　1、羊肉餡300g，姜10g，大蔥2根，生抽10ml，老抽3ml，五香粉0.5g，鹽5g，香油5ml，白胡椒粉0.5g。

　　2、將大蔥洗淨切碎備用，切的時候一定要切得均勻。

　　3、將生薑洗淨切碎成末，小心切到手，切好之後我們將肉餡放入一個容器中，加入剛切好的薑末。

　　4、生抽10ml，老抽3ml，白胡椒粉0.5g，五香粉0.5g，然後攪拌均勻，倒入清水15ml，繼續攪拌均勻。

　　5、倒入切好的大蔥，攪拌均勻，切記要同方向攪拌，加入5g鹽，5ml香油，同方向攪拌均勻，將餡料包入面片中，面片邊緣抹水，包成餃子。

　　6、將包好的餃子下鍋煮熟，煮熟後撈出即可。