港式奶茶熱量是不是低一些

　　一般每100克港式奶茶所含熱量約為45大卡，港式奶茶是屬於低熱量的飲品的，並且低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，港式奶茶中還富含鉀元素。

　　港式奶茶之所以熱量低，是因為採用了木薯粉圓，也就是所謂的珍珠（佔據杯子容量的1/4），木薯粉本身為碳水化合物，沒有營養，其熱量較低，另外在奶源上選擇了低脂的黑白淡牛奶，因此港式奶茶的含量較低。

　　港式奶茶是一種香港獨有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。製作方法較大陸奶茶更為複雜，要經過撞茶（拉茶）的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚，這和香精勾兌的結果是不同的。

　　1、需要準備一些食材。錫蘭紅茶20g，水1000ml，黑白淡奶適量，細白砂糖適量。

　　2、一切妥當之後，便可以開始整道美食的製作了。首先，我們來製作茶膽。煮茶為先，取一口奶鍋，大火加熱，用其燒開大約1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到錫蘭紅茶，我們選擇市面上很容易買到的拼配錫蘭紅茶。

　　3、將拼配的茶葉用小勺舀入濾茶布中，完成之後，將濾茶布放入奶鍋中。將火力調至小火，煮至4到6分鐘，將茶煮出味道，便可以關火了。

　　4、接下來是最為重要的撞茶過程，取一個水壺，將濾茶布套在水壺裡，然後將煮好的茶水傾瀉在濾茶布中，撞入時迅速將鍋儘量抬高，將茶水全部流入茶壺後，再將濾茶布放回奶鍋上面，將茶壺裡的水撞入到濾茶布中，茶水流回奶鍋。如此反覆3個回合之後，便可以了。

　　5、撞茶是為了茶葉、水、空氣三者充分接觸，以產生順滑的口感，並減少茶的澀味。

　　6、最後重新用奶鍋加熱茶水，讓茶水回溫，然後倒入杯中，港式奶茶的茶膽便做好了。奶茶的吃法，也有兩種，熱奶茶和凍奶茶。

　　7、做熱奶茶的話，先在杯中倒入四分之一左右的淡奶，然後趁著茶水熱的時候，將奶茶迅速倒入杯中，讓茶和奶充分混合。可以根據個人的喜好加入細白砂糖，用小勺攪拌均勻之後，一杯噴香撲鼻的熱奶茶便做好了。

　　8、做凍奶茶的話，需要先將茶膽、淡奶和糖兌好之後，放涼冷卻，然後倒入冰格之中，放入冷凍室做出茶冰，然後將做好的茶餅加入到熱奶茶中，這就是一杯透心冰爽的原味凍奶茶。

　　1、將紅茶倒入器皿中，加入300ml左右的開水，靜置1分鐘;

　　2、在茶湯中加入白砂糖，攪拌一下，讓茶葉出味;

　　3、待茶湯色濃，散發悠悠茶香後，加入100ml的黑白淡奶;

　　4、再次攪拌後，倒入有濾網的茶壺中即可。