港式炸醬麵怎麼做

　　1、洋蔥、紅蘿蔔切細絲，肉絲拌入1/4茶匙太白粉備用。

　　2、將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油，待油溫熱，放入步驟1的肉絲炒至肉色變白，即可撈起備用。

　　3、再利用鍋中的餘油，加入步驟1的洋蔥炒約1分鐘，加入辣豆瓣醬、蕃茄醬略炒一下，再加入100㏄的水、步驟1的紅蘿蔔絲及烏醋、糖和鹽約煮3分鐘後，加入步驟2的肉絲及豆芽菜，約煮1分鐘後，再加入太白粉水煮成勾芡狀即可盛起備用。

　　4、取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開後，先放入韭菜略滾5秒鐘後撈起，再放入廣式生面煮三十秒撈起，過入冷水沖一下，再入湯鍋過熱水後瀝乾水分，再淋上步驟3的肉炸醬，最後再放上韭菜即可。

　　1、用料：豬五花50g、土豆60g、韓國真味春醬70g、西葫蘆30g、洋蔥30g、胡蘿蔔20g、澱粉1勺、清水1碗、食用油適量、麵條150g。

　　2、土豆切成條，切丁，胡蘿蔔、洋蔥、西葫蘆切丁。

　　3、五花肉切丁，放盤中，鍋中放油，開水熱肉。

　　4、煸炒五花肉，放入切好的蔬菜丁，翻炒3-5分鐘即可 。

　　5、鍋中底油把春醬翻炒均勻，放入蔬菜丁，混合翻炒均勻，煮開加澱粉，煮麵拌勻即可。

　　1、材料：春醬180克、土豆1個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、西葫蘆1/2個瘦豬肉180克、大蔥1段、植物油4大勺、水1小碗、濃稠水澱粉2大勺。所有蔬菜洗淨，切成約2釐米見方的丁，豬肉也切成2釐米見方的丁。

　　2、炒鍋燒熱，倒入2大勺植物油，油溫熱後放入蔬菜丁和豬肉丁炒制半熟後，盛出備用。

　　3、炒鍋中倒入2大勺植物油，再倒入春醬炒約10秒鐘。

　　4、再倒入半熟的蔬菜丁和肉丁炒勻。

　　5、倒入清水大火煮沸後，改成小火把所有食材煮熟。

　　6、倒入濃稠水澱粉煮約1分鐘，至醬汁濃稠即可。

　　7、將麵條煮熟拌醬食用。