湖南土匪肉是怎麼做的

　　選料，湘西臘肉或新鮮五花豬肉，滷湯1鍋，幹辣椒、姜、蒜適量。

　　湖南土匪肉製作方法如下：

　　1、首先將湘西臘肉洗淨煮熟，將五花肉汆燙過，然後撈出、衝淨泡沫。

　　2、然後放入滷湯內小火滷約30到40分鐘，然後熄火，浸泡至湯汁稍涼再取出切片備用。

　　3、小火將肉煸出油，瀝出。

　　4、幹辣椒、姜、蒜下鍋煸香，下肉煸炒，調味出鍋、即可。

　　1、材料，湘西臘肉或新鮮五花豬肉，滷湯1鍋，由幹辣椒，糖，鹽，雞精，八角，小茴香，料酒組成，幹辣椒，姜，蒜適量。

　　2、將湘西臘肉洗淨煮熟，將五花肉汆燙過，出鍋洗淨。

　　3、放入滷湯內小火滷約30至40分鐘，浸泡至湯汁稍涼再取出切片備用。

　　4、小火將肉煸出油，瀝出。

　　5、幹辣椒，姜，蒜下鍋煸香，下肉煸炒，調味出鍋即可。

　　1、主料：五花肉。輔料：美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜。調料：蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精。

　　2、將五花肉切片後加入蠔油、醬油拌勻備用，杭椒、美人椒分別從中間切成兩半備用；

　　3、將切好的杭椒、美人椒放入炒鍋中煸軟取出，鍋中加油，然後將五花肉、蔥薑蒜放入煸炒均勻，調入料酒，再放入煸過的杭椒、美人椒，加入蒸魚豉油、醬油、味精、香油調味出鍋即可。