湖南椒辣嗎

　　湖南椒比較辣。湖南的地理位置而形成的氣候條件十分適合辣椒的生長成熟。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發芽適宜溫度25-30度，發芽需要5-7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。辣椒播種後5-8天左右出土，15天左右出現真葉，花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒對條件水分要求嚴格，它既不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件，這些條件湖南都符合。

　　辣。但身寬體胖、個頭偏大，顏色相對淺的尖椒辣度不高。而細長、窄小、皮薄，顏色相對深的尖椒比較辣。

　　挑尖椒時，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。

　　辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素Ｃ、葉酸、鎂及鉀等營養成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，還和營養有關。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用。

　　外形：如果尖椒比較直，而且顏色呈現淺綠色的話，那麼該尖椒就不太辣。反之，如果辣椒彎曲，而且顏色比較深色的話，則比較辣。

　　手感：用手捏看看，如果感覺很硬的話，則說明該辣椒比較辣，反之如果比較薄的話，則說明不辣。

　　嘗味道：如果可以吃辣的話，那麼直接嘗一嘗尖椒和青椒。

　　在購買尖椒和辣椒的時候，應該挑選表面有光澤，沒有裂紋的尖椒或辣椒，這樣的辣椒會比較新鮮。