湖南花垣縣麻辣豆腐絲做法
湖南花垣縣麻辣豆腐絲做法
麻辣豆腐絲:
材料:豆腐絲、麻椒、辣椒、醬油、鹽、糖。
做法步驟:
1、豆腐絲整理的長短適中,放入鍋裡,不加油,將麻椒和辣椒炒出香味,放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末。
2、炒鍋裡不放油,放下豆腐絲,之後加醬油一至兩勺,轉至小火,用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用。
3、鍋里加底油燒熱,再將豆腐絲放進鍋裡,撒適量麻椒和辣椒麵,加鹽、適量白糖,用筷子輕輕挑著拌勻即可。
4、出鍋前還可以根據自己口味新增麻椒和辣椒。
此菜做的時候最好用筷子代替鍋鏟來翻拌,這樣能最好的保持豆腐絲的完整性。
麻辣豆腐絲的做法
1、豆腐絲整理成長短適中的段兒,起一鍋不加油,將麻椒和辣椒炒出香味,放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末;
2、炒鍋裡不放油,放下豆腐絲,之後加醬油一至兩勺,轉至小火,用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用;
3、鍋里加底油燒熱,再將豆腐絲放進鍋裡,撒適量麻椒和辣椒麵兒,加鹽、適量白糖,用筷子輕輕挑著拌勻即可,出鍋前還可以根據自己口味新增麻椒和辣椒。
麻辣豆腐絲的做法
1、豆腐絲整理成長短適中的段兒,起一鍋不加油,將麻椒和辣椒炒出香味,放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末;
2、炒鍋裡不放油,放下豆腐絲,之後加醬油一至兩勺,轉至小火,用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用;
3、鍋里加底油燒熱,再將豆腐絲放進鍋裡,撒適量麻椒和辣椒麵兒,加鹽、適量白糖,用筷子輕輕挑著拌勻即可,出鍋前還可以根據自己口味新增麻椒和辣椒。
家常版麻辣豆腐簡單做法
1、豆腐一塊、粗辣椒麵50克、油100克、蔥一根、澱粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。
2、製作方法:將豆腐切成小塊用水煮沸。榨辣椒油:辣椒麵內放少許鹽。將蔥切成末,在鍋內放油,炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。將豆腐放入翻炒,將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。放 ...
東北麻辣豆腐的做法
1、將豆腐切成2分見方的塊。
2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒,蒜苗切成五分長節子,豆豉用刀按細 。
3、炒鍋置中火,下菜油至五成熱時下碎肉,肉炒幹水汽後,下豆辦、豆豉,炒出香味,下辣椒麵(若火太大,可將鍋暫端離火口),炒出紅油放鹽、醬油,同時下豆腐;豆腐下鍋後燒約三分鐘下蒜苗(注意鏟動以免巴鍋);蒜苗 ...
麻辣豆腐如何做法
1、先把豬肉剁成沫,如果有有條件可以用絞肉機,然後豆腐切成厚度為1cm左右的小塊。
2、把切好的豆腐放到開水中煮5分鐘然後再濾水撈起放在盤子中。
3、往鍋裡倒入植物油燒開,再放入豬肉開始小炒2分鐘,放入豆瓣醬、薑絲、蒜沫,小炒2分鐘後倒入料酒去腥,再倒入醬油著色後放入水澱粉水煮沸。
4、這個時 ...
麻辣魔芋絲做法步驟
1、準備蔥蒜,魔芋絲,生抽,醋,辣醬,油,白糖適量,準備魔芋絲一盒。水開,放入魔芋絲,煮2分鐘。
2、然後過涼水浸泡一下。
3、準備蒜切末、蔥切末。備用。
4、魔芋絲瀝乾水分。擠上蔥末、蒜末。
5、再加上生抽、醋、辣醬、香油、白糖,攪拌均勻,即可。 ...
麻辣豆腐的做法最好是四川口味的
食材:豆腐蔥花、紅油豆瓣醬、豆豉、鹽、生粉、花椒、生抽、料酒、雞精;
方法:
1、豆腐成小塊備用,肉末撒少許食鹽,倒適量的料酒醃製備用,鍋中倒入水,撒少少許鹽煮沸,下入豆腐塊,焯水;
2、鍋中倒入適量的炒菜油,油溫約6成熱的時候放入肉餡,中火炒散;
3、肉餡翻炒變色後放入2大勺郫縣紅油豆瓣 ...
麻辣豆腐簡單做法
1、將豆腐切成小塊用水煮沸。
2、榨辣椒油:辣椒麵內放少許鹽。
3、將蔥切成末,在鍋內放油,炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。
4、將豆腐放入翻炒,將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。
5、放辣椒油,掂勺後出鍋即可。 ...
花垣縣美食
1、口味龍蝦:是以小龍蝦為主料,大蒜、姜、蔥等為輔料製作的菜品。肉潔白細嫩、味道鮮美、營養豐富。
2、血粑鴨:製作前將糯米浸泡一段時間,殺鴨時將鴨血傾入糯米中。鴨血凝固後即可蒸炒。血粑鴨和鴨肉一起炒,肉嫩血鮮、入味濃厚。
3、湘西油粑粑:在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿,中包酸菜、辣椒、豆腐乾或肉爛,亦 ...