1、首先要把肉洗淨切絲，放入一小勺老抽，一勺澱粉，一勺食用油，薑片幾片，一起拌勻，如果拌的過程中有點幹，那就再加點油。拌勻後醃製幾分鐘。
2、趁醃肉的時候開始切青椒，青椒切成細絲，細一點好吃一點。切完青椒就可以開始炒了。
3、油熱，放入醃好的肉絲，趕緊用鍋鏟鏟開，避免粘住，因為有澱粉嘛。炒一分多鐘，放入青椒，再炒一分多鐘，就可以放鹽，味精，起鍋了。
1、瘦豬肉洗淨後切成細絲。
2、加5毫升醬油、5毫升料酒和澱粉抓勻後醃製片刻；青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲，大蒜切碎、姜切末。
3、鍋中倒入少許油，燒熱後下大蒜和薑末爆香，放入醃好的肉絲迅速滑散開。
4、肉絲變色後盛出，鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉絲翻炒，放入5毫升料酒、10毫升醬油和鹽翻炒均勻即可 。
青椒炒肉絲的做法：
1、肉絲裡放入調味料醃製10分鐘，青椒切絲，肉絲里加水、澱粉、芝麻油、菜籽油，用手抓勻。
2、油熱，加青椒絲，翻炒片刻，盛出。
3、放蒜瓣肉絲大火翻炒。
4、翻炒片刻，放青椒絲，加鹽、糖、水、澱粉，翻炒幾下可出鍋。
1、青椒150g、洗淨去除尾部、從中間刨開去籽、去筋。
2、豬瘦肉洗淨切絲。
3、把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、雞精抓均上漿、醃製一會。
4、炒鍋上火燒熱、到油、至油溫3-4成熱時倒入肉絲翻炒。
5、待肉絲炒至發白斷生時盛出裝盤待用。
6、炒鍋再次上火到底油爆香蔥薑末、倒入青椒絲、 ...
主料是大青椒4根，豬裡脊肉200g，水澱粉。配料是姜一小塊，蒜2瓣，料酒5g，生抽5g，老抽10g，幹澱粉5g，麻油5g，鹽3g，糖6g。
1、大青椒剖開，去除青椒籽，切成絲，裡脊肉切成絲。
2、把切好的肉絲放碗裡，加入老抽、生抽、糖、料酒等調味料，然後用手抓勻，醃15分鐘。
3、在肉里加入清 ...
1、青椒150g、洗淨去除尾部、從中間刨開去籽、去筋。
2、豬瘦肉洗淨切絲。
3、把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、雞精抓均上漿、醃製一會。
4、炒鍋上火燒熱、到油、至油溫3-4成熱時倒入肉絲翻炒。
5、待肉絲炒至發白斷生時盛出裝盤待用。
6、炒鍋再次上火到底油爆香蔥薑末、倒入青椒絲、 ...
青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。青椒肉絲屬於辛辣類菜品，眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
1、豬肉切絲，加入少許鹽和水澱粉，抓勻，醃幾分鐘後加入一湯匙清水， ...
首先準備食材，豬肉、青椒，雞粉、豆豉醬，豬肉切絲，放入少許澱粉、雞粉和水醃製5分鐘，青椒切絲，放入少許食鹽醃製，油燒熱，將醃製好的肉絲放入鍋中炒至發白，放入豆瓣醬、豆豉醬和少許老抽，翻炒均勻，倒入青椒絲，大火快炒，加入少許白糖，放入雞粉炒勻即可出鍋。川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜 ...
1、溼麵條400克，裡脊肉300克，綠豆芽300克，黃瓜1根，食用油10克，大蒜3克，青椒2個，味極鮮醬油3勺，豆瓣醬1勺，澱粉3勺，鹽2克，清水50克；
2、首先燒上水，裡脊肉切絲加入1勺澱粉，味極鮮醬油1勺拌勻靜置，青椒洗淨切絲備用，剩下輔料裝碗；
3、黃瓜冼淨擦絲，豆芽洗淨，熱水焯熟，瀝乾裝 ...
1、食材：瘦豬肉150克，青椒2個，姜、水澱粉、清水、鹽、料酒、油、鹽、糖、醬油適量。
2、豬肉切絲，加入少許鹽和水澱粉，抓勻，醃幾分鐘後加入一湯匙清水，抓勻，醃製15分鐘。
3、青椒洗淨去蒂，切成和肉絲一樣粗細的絲。
4、開大火燒熱油，放入肉絲劃散。
5、炒至肉絲變色後，烹入料酒並放入薑 ...