1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2。
2、適量糯米粉加水和成團。
3、以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊。
4、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入。
5、用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓。
6、包好後有如山楂大小。
7、燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2。
2、適量糯米粉加水和成團。
3、以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊。
4、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入。
5、用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓。
6、包好後有如山楂大小。
7、燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
材料:湯圓一包、雞蛋3個。
做法:
準備好湯圓和雞蛋。燒一鍋水。水燒熱放入湯圓。過幾秒鐘就要攪動一下。水燒開後打入雞蛋。待雞蛋成形後舀出湯圓。讓雞蛋在鍋中小火慢慢煮。雞蛋煮好後關火。舀出湯圓荷包蛋即可食用。
1、辣菜。配點辣菜護脾胃。湯圓含糖特別高,而太甜的食物會影響脾胃。中醫說“甘入脾”,味甘的食物如湯圓,有“緩滯”作用,適量攝取能為腸胃帶來能量,幫助消化吸收吃進肚子裡的食物,但是吃多了則會減緩腸胃蠕動,導致打嗝、脹氣、腹瀉、食慾不振、消化不良等消化道症狀。因此,在吃湯圓的同時,可以搭配一些辛味的食物,如蔥、姜、蒜、辣椒等,來平衡湯圓帶來的滯緩效果,減低對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等,不僅爽口解膩,營養也更均衡。
2、蘿蔔。蘿蔔纖維素含量高,能開胃解膩助消化。元宵和湯圓是高糖、高脂肪的食物,比較不好消化,搭配好解膩食物很重要。營養學家建議,搭配蘿蔔吃。蘿蔔是纖維素含量很高的食物,能助消化,解油膩。元宵節的餐桌上準備一盤涼拌蘿蔔皮,或者涼拌蘿蔔絲,都會非常爽口。吃元宵或湯圓的時候,小菜還可以選擇山楂為輔料,比如非常有助消化作用的京糕條等。