溫面怎麼做好吃溫面的吃法

　　一、用料：玉米麵條、雞蛋、豬裡脊肉、洋蔥、香菜、辣白菜。

　　二、輔料：鹽、海鮮醬油、蠔油、雞精。

　　三、步驟：

　　1、玉米麵條煮熟撈出裝碗，煮麵水留下備用。

　　2、香菜，洋蔥等一切蔬菜切條備用，豬裡脊肉切條備用。

　　3、平底鍋加少油，八分熱將裡脊肉炒至白色，加入其他食材，加醬油、蠔油、雞精炒至上色全熟，加入少量煮麵水炒，最後加鹽。

　　4、將炒好的菜鋪於溫面上，澆上水，水量不能沒過麵條。最上面鋪上辣白菜，拌勻，完成。

　　可以做黍子面小棗年糕、黍面油茶糕等。

　　黍子面小棗年糕做法：

　　原料：黍子面適量、小棗適量、開水適量。

　　步驟：

　　1、小棗洗淨提起泡發控幹；

　　2、黍子面中緩緩倒入開水，同時用筷子翻拌成絮狀，稍微晾涼，用手團成一個個小窩頭狀，然後開始插棗；

　　3、按一定間隔碼入屜中，涼水下鍋，上氣後開始計時；

　　4、50分鐘後，出鍋即可。

　　1、釘螺浸泡2小時，用刷子刷乾淨表皮；

　　2、用硬器把釘螺尾端敲掉；要用鼻子聞味的方法將味道不好的或者壞掉的螺選擇丟掉；

　　3、鍋入加水煮沸，倒入釘螺，焯5分鐘；再次清洗，再用鼻子聞味的方法將味道不好的選擇丟掉；

　　4、起油鍋，爆香薑絲蒜蓉；

　　5、倒入釘螺，加入鹽，翻炒；

　　6、中途熗入少許水，加鍋蓋燜燒8分鐘，倒入青紅椒絲，大蔥絲，繼續翻炒至青紅椒絲，大蔥絲至軟；

　　7、熗入生抽翻炒片刻即可出鍋食用。