1、材料：牛骨500克，蘿蔔苗10克，鹽適量，杞子適量，西紅柿1個，胡蘿蔔1根，芹菜少許。
2、做法：新鮮的牛骨用水清洗乾淨後就可以放到大鍋里加清水熬煮了。
3、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然後轉小火熬上三、五、七個小時。
4、為了省點煤氣，用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。
5、斷斷續續熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。
6、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。
7、最後再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿蔔苗，很天然的味道。
8、放點西紅柿、胡蘿蔔、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。
1、牛骨買回洗淨，幾片生薑，水適量，放高壓鍋不加橡皮圈煮開，撇去浮末。
2、加橡皮圈加帽子煮15分鐘左右，冷卻，取出骨頭。
3、放入洗淨的米及適量鹽，旺火炊開，小火燒5分種左右，關火。
4、等高壓鍋汽筏門掉下就可開鍋吃了。注：米最好先浸泡1——2小時，還可以加適量皮蛋、蛋絲、青菜絲等味道更佳。
1、牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。
2、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。
3、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。
4、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。
5、肉一定要提前焯水，否則，無論後來怎麼撇，浮沫總浮不清。焯水過後要在水龍頭上衝洗去浮沫血水，這樣肉腥味能去除得更乾淨。
1、食材用料：海帶，牛骨，木耳，蜜棗，陳皮，鹽。
2、陳皮和蜜棗，沖洗乾淨。
3、木耳和海帶在水中泡發。
4、牛棒骨一根，在清水中浸泡2小時，當中要換水，把裡面的血水浸泡出來
5、牛骨放入冷水鍋，放入蔥姜，將牛骨煮沸，去除血水。
6、將陳皮、蜜棗、牛骨放入湯鍋中，大火燒沸後轉小火煲制一 ...
1、做法：牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下，去血水。沒時間的話就用冷水洗一下放入鍋中煮沸。然後用老抽，料酒，鹽醃製20分鐘左右。
2、熱油蔥花姜爆鍋，炒牛排，翻炒全部變色即可，鍋內加適量的水，加大料，花椒小火慢慢的燉煮，大概燉煮45分鐘左右的時候，湯汁基本收的差不多了，加鹽出鍋。 ...
牛脊骨剁成段，用水泡好洗淨。
涼水下鍋，把牛脊骨燉上，水開後注意撇去血水沫子。
加入大料、蔥、姜，小火燉煮，待肉爛為止（1~2個小時左右）。
把備好蘿蔔切成丁字塊。
在往鍋裡倒入燉好的骨湯，做開。
湯開後，加入蘿蔔塊小火燉煮。
加入鹽、蔥花、花椒粉等調料，燉煮。
待蘿蔔塊熟了， ...
1、牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。
2、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。
3、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。
4、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。 ...
1、牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。
2、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。
3、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。
4、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。
5 ...
1、牛仔骨牛排500克，大蒜半頭，黑胡椒粉1勺，黃油4塊，鹽巴半勺，紅酒或料酒5勺。
2、將冷凍牛仔骨牛排放入冷水中，解凍至完全軟化備用。注意，不要用熱水或者微波爐解凍。大蒜切割沫備用。
3、放入蒜末、黑胡椒粉、鹽巴、紅酒或者料酒醃製1-2小時，時間越久越有味道。
4、平底鍋大火燒熱，放入黃油 ...
1、主料：牛骨、竹筍。
2、輔料：薑絲、蒜片。
3、配料：鹽、雞精。
4、竹筍洗淨切片，水開後，加入適量的鹽，倒入筍焯水片刻。
5、將竹筍撈出備用。
6、牛骨用熱水洗淨，裝盤備用。
7、熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。
8、倒入牛骨翻炒。
9、一直把血水炒幹，直到鍋裡都是油為止 ...