滑肉片湯怎麼做好吃

　　1、牛肉500克，鹽2克，味精1克，雞蛋1個，松肉粉3克料酒20克，色拉油30克，水50克，白胡椒面1克。

　　2、將牛肉切片大小適中，切好放入盆中，加入蛋清蛋黃不要，小蘇打，料酒，鹽，味精，攪拌均勻，然後用向同一方向攪拌2-4分鐘，把牛肉攪拌起有泡子。

　　3、在攪拌過程中，可加入少量清水，持續攪拌。直到牛肉將水完全吃入，然後加入色拉油增加光亮度，然後攪拌均勻。

　　4、醃製1小時左右，就可以裝盤了。裝盤的時候，一片一片的平鋪在盤子裡，盤子裡可以鋪片生菜墊底白菜、豆芽等皆可。一般一份牛肉10-12片就夠了。

　　1、提前三小時泡香菇，瘦肉洗淨，照著紋路切大塊，再切薄片，裝碗，加料酒，加澱粉，拌勻醃製十分鐘。

　　2、生薑切片，蔥切末，香菇洗淨去除根部切塊，裝碗備用，白菜洗淨切段，裝碗備用。

　　3、熱鍋加豬油化開，加生薑炒香，下香菇炒斷生，下白菜炒斷生，加水開大火煮。

　　4、加入鹽和胡椒粉，拌勻煮開後下入瘦肉，拌勻，加入味精，拌勻，加入澱粉水拌勻即可盛出。

　　1、提前三小時泡香菇，瘦肉洗淨，照著紋路切大塊，再切薄片，裝碗，加料酒，加澱粉，拌勻醃製十分鐘。

　　2、生薑切片，蔥切末，香菇洗淨去除根部切塊，裝碗備用，白菜洗淨切段，裝碗備用。

　　3、熱鍋加豬油化開，加生薑炒香，下香菇炒斷生，下白菜炒斷生，加水開大火煮。

　　4、加入鹽和胡椒粉，拌勻煮開後下入瘦肉，拌勻，加入味精，拌勻，加入澱粉水拌勻即可盛出。