滷汁花幹湯應該怎樣做

　　主料：白乾數塊

　　輔料：鹽適量、糖適量、醬油適量、八角適量、尖椒適量、涼白開適量。

　　步驟：

　　1、白乾洗淨瀝水；

　　2、正面斜切後，反面再斜切，注意不要切太深，不能斷；

　　3、油倒多點，下花幹，炸透；

　　4、盛出瀝油；

　　5、鍋裡油倒出，加多點涼白開，放點薑片下花幹放入鹽、白糖；

　　6、加入八角、紅尖椒；

　　7、加入醬油，現在大火燒開，轉小火燒；

　　8、水燒的差不多了，味道進去了，盛出裝盤即可。

　　1、海參1頭、瘦肉200g、蟲草花50g、沙參50g、川貝50g、北杏50g、薑片50g、鹽適量。

　　2、沙參、川貝和北杏洗淨備用。

　　3、蟲草花洗淨放入碗中然後倒入熱水泡著備用。

　　4、瘦肉和薑片冷水下鍋焯掉血水後洗淨。

　　5、把瘦肉、沙參、北杏、川貝放入燉盅。

　　6、加入蟲草花以及泡過的水並續開水至八分滿，蓋上蓋子燉煮時間調為2小時。

　　7、在燉煮完成前15分鐘放入海參15分鐘後加鹽，即可出鍋食用。

　　1、花蛤蜊350克、鹽半小勺、料酒2小勺、胡椒粉適量、豬油1勺、蔥花1根、姜2片。

　　2、花蛤湯的做法：鍋內加水，加薑片。

　　3、放入花蛤蜊加料酒。

　　4、加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口。

　　5、取一深碗，放胡椒粉，加點豬油。

　　6、把花蛤蜊連湯水一起倒入碗裡，撒上蔥花即可。