滷牛肉可以買成品，不會炒牛肉可以用滷好的牛肉來炒，燉牛肉太費時間，可以用壓力鍋或者用電壓力鍋。
主料：熟牛肉、小青菜。
配料：大蒜、鹽、色拉油，花椒，青椒。
做法：
1、準備材料。
2、熟牛肉切片。
3、大蒜拍松粗切。
4、炒鍋倒油，下蒜碎炒香，還可以加入幾粒花椒，兩個辣椒，味道更豐富。
5、下入牛肉片翻炒。
6、下入青菜。
7、翻炒後加一點兒鹽調味，出鍋即可。
1、食材準備：蒜薹、滷牛肉、植物油、鹽、姜、青紅辣椒、味極鮮、雞精。
2、把蒜薹去頭尾洗淨切段，加少許鹽拌均勻，醃製入味。
3、姜切末，青紅洗淨切絲。
4、牛肉切薄片。
5、熱鍋涼油，油熱8成，下薑末炒出香味。
6、下蒜薹翻炒到蒜薹變軟。
7、加青紅辣椒絲、少許鹽翻炒一會。
8、下牛肉片翻炒一會。
9、加味極鮮。
10、加雞精翻炒均勻即可。
洋蔥炒滷牛肉的做法：首先洋蔥洗淨切大塊。滷牛肉切厚片。鍋內適量油燒熱，香蔥碎，花椒炒香。洋蔥塊放入，翻炒兩下。牛肉倒入翻炒幾下。適量生抽調味兒，翻炒均勻關火盛盤即可。
牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
1、主料：芹菜適量、牛肉適量。
2、輔料：油鹽適量。
3、做法：
（1）準備滷牛肉和芹菜。
（2）鍋裡熱油，先把芹菜炒兩分鐘。
（3）然後倒入滷牛肉加少許鹽炒兩分鐘出鍋。 ...
柿子椒，紅辣椒，洗淨去籽，薑切片。
滷牛肉一塊。
各類椒切小塊待用。
牛肉切條。
熱鍋，下少量油，下薑片煸炒出味。
下牛肉翻炒。
下切好的各類椒，繼續翻炒。
準備好泡椒。
下適量的泡椒，有酸爽的味道，下少量的鹽。
下生抽提鮮，翻炒幾下出鍋。 ...
1、食材：滷牛肉兩塊，紅椒一個，油、鹽適量，生抽少許。
2、把剛滷的牛肉，撈出放進菜筐裡面瀝下水分。
3、然後給滷牛肉切成片，裝盤待用。
4、紅辣椒洗乾淨，去掉辣椒籽，切塊備用。
5、炒菜鍋水份控幹 ，倒入菜籽油燒熟。
6、先把紅辣椒到入鍋裡炒，放少許鹽。
7、然後把滷牛肉倒入鍋裡 ...
材料：牛肉一斤、姜一小塊、蔥段若干、花椒一小把、桂皮兩塊、八角兩粒、香葉3片、茴香一小把、陳皮三塊、幹辣椒兩粒、冰糖兩塊、生抽兩勺、料酒一勺、老抽一勺、蠔油一勺。
1、準備好牛腱肉（牛肉滷出來會縮水，一斤肉大概可以切出一小盤）。
2、切好薑片，蔥段，準備好滷料：花椒粒、大料、桂皮、香葉、茴香、幹辣 ...
1、將蒜去皮、洗淨，切成大塊後搗成蒜泥，備用。
2、將香蔥洗淨後，切成碎，裝碗備用。
3、拿一個碗，放入蒜泥、香蔥碎，再加入少量的鮮醬油。
4、再加入少許蠔油，攪拌均勻，如果有滷汁，這步就可以加入適量的滷汁。
5、再加入適量的香醋，香油、花椒油，攪拌均勻，如果喜歡吃辣的，可以適量的加入一些 ...
牛肉炒韭菜的功效：
1、益氣養胃
牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫；而韭菜含有植物性芳香揮發油和粗纖維，吃韭菜可以提高食慾，促進腸胃蠕動，幫助食物消化，尤其是老人、孩子與便秘等人群要適當多吃些韭菜，有益於腸胃健康。
2、增強免疫力
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1、切好薑片，蔥段。準備滷料：花椒粒、大料、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒、陳皮。
2、鍋中冷水放入牛肉煮至沸騰後，再煮五分鐘撈出。
3、在電壓力鍋中放入薑片、蔥段、滷料，牛肉，加入水、生抽、老抽、料酒、蠔油、兩塊冰糖。
4、選擇牛羊肉模式，口感選擇嚼勁。等待完成後撈出牛肉，切片裝盤即可。 ...