1、熟豬肉100克，水發木耳15克，雞蛋2個，小蔥末、薑末各1克，花椒、味精各少許，料酒5克、溼生粉、芝麻油、醬油各5克，精鹽6克，鮮湯500克，豬油15克，生面條700克（每碗100克）。
2、將豬肉切成薄片。木耳洗淨撕成小朵，放入小碗內。雞蛋磕入碗內打散。炒鍋內加豬油5克燒熱，放入蔥、薑末煸出香味，放入鮮湯、肉片、木耳、醬油、精鹽、料酒燒沸，撇去浮沫，用溼生粉勾芡，淋入雞蛋液，用旺火燒至雞蛋凝結成蛋花時，即成大滷。
3、炒鍋內加豬油10克、芝麻油、花椒熬成花椒油，撈去花椒，倒入大滷鍋裡拌和，放入味精調勻，起鍋裝入碗中。
4、麵條煮熟後撈出，盛入碗內，澆上大滷拌和即成。
1、羊肉適量。滷羊肉料：桂皮，香葉，草果，肉蔻，白芷，香砂仁，花椒，八角，蔥，姜。輔料：番茄、蒜薹、 洋蔥、彩椒、胡蘿蔔、 土豆、青蒜苗、老抽、生抽、孜然、白胡椒粉、蒜末蔥末、番茄醬。
2、羊肉切小塊，焯水後，在不沾的鍋裡把水分炒幹，這樣可以去腥增香。
3、與此同時，在高壓鍋裡放入適量水，把滷羊肉需要的作料放入沙袋中一起煮開。
4、然後把炒好的羊肉塊放進沸水裡，加入少許鹽，蓋蓋，上汽後中火壓10分鐘。
5、滷好的羊肉備用。
6、準備其他配菜，切丁，注意青蒜苗葉子單獨裝到一個碗裡備用。
7、熱鍋涼油，下入蒜末蔥末爆香。
8、下入配菜（除了青蒜苗葉），翻炒。
9、下入番茄塊，和適量番茄醬（建議多放一些番茄醬，味道更好）繼續翻炒。
10、下入生抽，適量老抽，孜然粉，白胡椒粉，繼續翻炒。
11、燉好的羊肉連湯帶肉一起倒下去，大火煮開，加入適量鹽。
12、沸騰後中火熬製8-10分鐘，期間不要蓋蓋兒，因為蓋蓋後配菜顏色會變得不好看。如果湯汁太多最後建議開大火收一下汁，當然這個滷是帶點湯汁的。
13、關火後，加入青蒜苗葉，翻勻即可。
滷肉面做法：
材料：滷肉四塊、白煮雞蛋一個、麵條一把、青菜幾根、芝麻香油10毫升、生抽5毫升、鹽1克、白糖2克、蒜蓉香辣醬5克、黑醋幾滴。
做法：
1、水煮開；
2、加入麵條煮開；
3、加入洗淨的青菜葉關火；
4、調一碗麵湯，先放芝麻香油；
5、再放生抽和黑醋；
6、加入鹽和白糖也可以用蒸魚豉油5克代替；
7、再加入蒜蓉香辣醬；
8、倒入煮麵的湯，至碗的一半位置；
9、
1、材料：麵粉、水適量、茄子2個、尖椒3個、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、料酒1湯匙、水澱粉適量；
2、將麵粉放入全自動智慧加水面條機內，再將水倒入麵條機的水盒裡，蓋上機器蓋子，選擇自動鍵功能，一鍵啟動，一會兒，像手擀麵一樣勁道的麵條，就自動壓好 ...
1、食材：雞粉適量、調和油適量、魚露適量。
2、將魚餃、魚冊、草魚丸放入滾燙的豬骨湯裡，煮至熟。
3、湯鍋中倒入適量的清水。
4、水起熱泡，放入薄面，煮滾。
5、加入適量的清水，拌勻。
6、蓋鍋蓋，大火煮滾。
7、揭蓋，撈起薄面，即可關火。
8、將薄面盛入碗中，倒入魚餃、魚冊、 ...
1、材料：滷雞蛋適量、麵條適量、青菜適量、鹽適量。
2、將青菜洗淨。
3、鍋中放適量水煮沸，放入麵條煮一分鐘。
4、放入滷蛋和滷水一起煮。
5、放入適量鹽調味。
6、麵條煮至斷生時放入青菜煮熟即可出鍋。 ...
1、小鍋中加入骨頭湯加熱，並調好味，如果沒有骨頭湯可用清水加調味料製成。
2、另起一口鍋，燒開水，下麵條。
3、煮至成熟後，放入生菜焯燙一下。
4、麵條盛入碗中，澆上骨頭湯。
5、碼上滷牛肉，生菜，蒜苗，香菜等。
6、想要湯汁濃郁，可澆入適量的滷牛肉湯。
7、愛吃辣，還可以加入少許 ...
原料 ：五香料少量、蔥段適量、薑片適量、蒜瓣適量、辣椒適量、料酒2大匙、深色醬油半瓶、冰糖30克、鹽1大匙、高湯15杯、桂皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻
做法：
1、五香料裝入布袋，然後將袋口紮緊，備用。
2、先用3大匙的油爆香蔥段、薑片、蒜瓣、辣椒，然後淋料酒，接著加深 ...
1、材料：豬肉500克，水300克，油100克，黑醬10克，蔥、蒜、姜各10克，韭菜或菠菜少許。
2、做法：
鍋中加入適量油，加熱，倒入適量黑醬。炒出香味後，放入蔥、蒜、姜稍炒一下。將適量豬肉切為肉丁，把肉丁炒熟備用即臊子。把炒好的臊子裝入鍋內，用溫火慢慢煮。將豬肉放入適量水中即豬肉湯，放少許黑醬 ...
主料：溼麵條（麵條選細扁的那種鮮麵條），五花肉，黃豆芽，蒜薹（豆角，芹菜都可以）。
配料：蔥薑蒜，老抽，鹽，十三香，料酒，雞精。
步驟
1、蒸鍋放水燒開，屜上放籠布，把麵條鬆鬆散散的放上，蒸１０分鐘。
2、五花肉切絲，蔥切段，蒜切片，姜切絲，蒜薹切段，豆芽洗淨。
3、炒鍋燒熱放油，五花 ...