1、食材：茄子2根，胡椒粉適量，鹽少量，醬油1勺，香蔥2根，醋2湯勺，糖1勺，小辣椒3個。
2、茄子切段，長短都可以，我切得有6釐米左右，在改刀切成小方條狀。
3、用蒸鍋茄子蒸熟，水開後蒸5分鐘即可。
4、小香蔥切段，加上切碎的紅辣椒，在放入花椒麵，用燒沸的油澆燙。
5、在放入醋、醬油，糖，攪拌均勻。
6、拌好的調料之澆在茄子條上即可，吃的時候拌勻。
1、首先把小蔥切蔥花，小米椒切碎。
2、內脂豆腐取出，放入盤中，放入鍋中蒸4分鐘。
3、調醬汁：鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻醬1勺、辣椒油1勺拌勻。
4、蒸好的豆腐取出，倒掉盤中的水，淋入調好的醬汁，撒上蔥花、小米椒即可。
1、主料：草魚適量；輔料：甜麵醬適量；配料：大蒜適量、幹辣椒適量、雞精適量、糖適量。
2、澆汁乾燒魚的做法步驟：準備草魚一條，去頭去尾（可備用做魚頭豆腐湯），將魚取出腹部黑膜，洗淨，兩面魚身切一字花刀後備用；
3、魚身抹上鹽適量，加入薑片、抹上適量料酒，將魚醃製30分鐘後備用；
4、平底鍋中燒 ...
1、主料：豬蹄2個。
2、調料：醬油50毫升、姜8克、八角3個、花椒3克、幹辣椒10個、料酒10毫升、白砂糖5克、小蔥2根、草果2個、香葉4片。
3、將豬蹄一切為二清洗乾淨，入鍋中焯水。
4、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水。
5、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、 ...
1、主料：扇貝。
2、輔料：鹽、糖、料酒、耗油、醋、溼澱粉、蔥薑蒜末、香油。
3、扇貝用小刷子刷洗乾淨。
4、放蒸鍋裡蒸熟，扇貝口都張開了就好。
5、揭去一面扇貝殼，去掉黑色的內臟，擺放在盤子裡。
6、鹽、糖、料酒、耗油、醋、溼澱粉加清水調成汁備用。
7、炒鍋加少許香油燒熱，放蔥薑 ...
1、可以選一個比煮豬蹄短一點的時間模式，這樣就不會太爛；
2、另一個辦法稍麻煩，先蓋上玻璃蓋子煮，等開鍋後，按保溫模式，等湯不再沸騰，蓋上壓力蓋，選一個比較短的模式接著煮，這樣煮的肉湯比較入味，肉也不會太爛。 ...
1、食材：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
2、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
3、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
4、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴即可。 ...
1、把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。
2、取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁。
3、肉丁炒變色後，放蔥絲、蒜末、薑末，炒出香味。
4、然後放醬下鍋，小火慢炒。
5、醬炒成紅黑色時，放入切碎的蒜苗，翻炒均勻。
6、面煮好後把滷澆在上面。 ...
1、豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
2、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
3、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
4、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。 ...