辣椒滷的做法如下：
原料：尖椒、雞蛋、肉末。
輔料：蔥花、姜、澱粉。
調料：醬油、生抽、味極鮮、花椒粉、食鹽。
具體做法：
1、將辣椒洗好切成末，雞蛋打散，肉末準備好，蔥花薑末切好；
2、鍋中放油倒入雞蛋液用筷子快速攪拌，凝固後成雞蛋碎塊，盛出來；
3、鍋中再放入植物油，放入肉末炒變色；
4、倒入醬油、生抽、味極鮮；
5、放入蔥花、薑末、尖椒末炒勻；
6、倒入一碗高湯或者一碗清水，放入花椒粉和鹽調味，開鍋後用水澱粉勾芡；
7、將湯汁煮濃即可。
滷辣椒做材料：尖椒、海帶、銀魚乾、雞蛋。
步驟：
1、雞蛋洗淨和冷水下鍋，煮開後調小火煮五分鐘即可；2、把煮好的雞蛋放入冷水中冷卻剝去蛋殼備用；
3、將適量老抽、糖、鹽、醋調成糖醋汁備用；
4、將青尖辣椒擇去柄和蒜瓣洗淨；
5、鍋中放入海帶兩片、銀魚乾少許、香葉一片加冷水煮開；
6、煮開後倒入糖醋汁後加入雞蛋；
7、再加入辣椒和蒜瓣煮五分鐘即可。
茄子辣椒滷做法：
食材：茄子、辣椒、大蒜、油適量、黃豆醬、糖適量、生抽適量
1、茄子、辣椒分別切拇指大小的丁；
2、蒜切片備用；
3、炒鍋注油燒至五成熱，入蒜末爆香；
4、倒入茄子煸炒至茄子變軟；
5、再倒入辣椒稍炒，加水至剛沒過食材，燒開，調入黃豆醬和糖、生抽，轉中火煮5-8分鐘，沿鍋邊淋入水澱粉至湯汁濃稠即可出鍋。
雞蛋辣椒滷的做法如下：
1、將辣椒洗好切成末，雞蛋打散，蔥花和薑末切好；
2、將油倒入鍋中，倒入雞蛋液用筷子快速攪拌， 凝固後成雞蛋碎塊，即可盛出來；
3、鍋中再放入植物油，放入肉末直至變色；
4、倒入醬油，普通的黃豆醬油即可，也可用生抽或味極鮮加老抽；
5、放入蔥花、薑末、尖椒末炒勻 ...
1、材料：藕1節、五花肉200克、兔腿3個、食鹽3克、蔥3克、姜3克、八角2個、桂皮3克、幹辣椒5克、老抽3毫升、白糖3克、滷汁適量、丁香3克、陳皮5克、豆蔻適量。
2、做法：
（1）五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分鐘。
（2）藕去皮洗淨，切片，所有香料放入調料盒中，乾紅辣椒剪成段，蔥、薑切片 ...
1、西紅柿3個、雞蛋2顆、花椒適量、蔥適量、醬油適量、鹹鹽適量、水適量。
2、方法：將西紅柿洗淨後備用。西紅柿剝皮後放入料理機中打成西紅柿汁備用。
3、將雞蛋打入碗中拌勻。鍋中熱油，油熱後將雞蛋倒入鍋中炒熟後倒出備用。
4、鍋中熱油，將花椒和蔥放入鍋中爆香。將西紅柿汁倒入鍋中中火煮1分鐘。
...
1、莜麵分幾次加入燒開的水，邊加邊用筷子攪動，讓面形成絮狀，直到基本無干粉狀態。
2、揉成團，蓋上保鮮膜醒20-30分鐘。
3、分成小劑子，揉圓。
4、取一份麵糰，如圖用手掌向前一搓，形成一個薄薄的橢圓形。
5、順勢卷在手指上，就形成一個栲栳栳。做不好的話，用擀麵杖擀也是可以的。
6、 ...
1、將茄子切丁，洋蔥切末，尖椒切丁，準備用料。
2、鍋燒熱，放油，冷油下洋蔥末，炒香。
3、將肉末倒入鍋中炒香，放入蠔油，生抽，料酒，根據個人口味。
4、將茄丁和尖椒倒入鍋中，翻炒，可以在少量加一些蠔油與生抽。
5、把茄子炒軟，然後加入兩勺豆瓣醬，繼續翻炒。
6、茄子和醬翻炒融合，加少 ...
1、用熱油把醬炒出香味，放入蔥、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟備用。
2、把炒好的臊子裝入鍋內，用文火慢慢煮透。
3、豬肉湯放點黑醬上色，湯開後，少放點韭菜或菠菜，把壓好的團撈到笊籬裡，在鍋內稍帶點湯盛入碗內，澆兩勺臊子，再少放點醋即時食用。 ...
1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉髮蘑菇的水，濾出後打滷用。
2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，滷就可以了。
3、取炒鍋加一些香油和色 ...