材料主料：雞胗500克。
配料：八角2顆、桂皮2小塊、香葉3片、花椒10餘顆、生薑（切片）、老抽兩小勺、生抽兩小勺、料酒一小勺。
調味汁：薑末、生抽、米醋、雞湯（或高湯）、辣椒油、芝麻油、炒香的芝麻。
做法：
1、將雞胗去除髒物後用鹽反覆搓洗乾淨，瀝乾待用。
2、鍋內放入適量的清水，下入八角、桂皮、香葉、花椒、薑片、老抽、生抽、料酒、適量的鹽，大火將其燒開。
3、下入處理乾淨的雞胗，大火燒開後轉中小火煮約35分鐘後關火，浸泡兩三小時後再撈出切片。
4、將薑末、生抽、米醋、雞湯、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中，調勻成調味汁，倒在切片的滷雞胗上即可。
1、食材：雞翅、麻辣鮮、蒜、料酒、生粉、油。
2、先將雞翅清洗乾淨後，用刀在雞翅的兩面劃出幾道口子。
3、再把大蒜切成蒜末（先拍扁再切）。
4、拿出一個碗來，把雞翅和蒜末都放進去，再放入麻辣鮮。
5、接著倒入料酒，帶上塑膠手套後用手抓勻攪拌，醃製片刻；（沒手套的用筷子也可以，但一定要讓雞翅均勻的沾上調料）
6、將醃製好的雞翅均勻的裹上一層生粉。
7、在炒鍋中倒入油加熱，依次放入雞翅。
8、待雞翅炸至金黃時就可以出鍋了，待稍微放涼一點就直接上手開吃吧。
1、淨雞胗300克、水發木耳35克、玉蘭片25克、豆瓣蔥5克、薑末5克、香菜段15克、食鹽9克、味精3克、白醋4克、料酒5克、胡椒粉2克、水澱粉10克、明油10克。
2、做法：雞胗打花刀，在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5。500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒左右，撈出控幹油備用。
3、鍋中留30克底油，燒熱加入蔥姜爆鍋，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鮮湯後放入水澱粉勾芡。迅速將炸好的雞胗倒入鍋中翻炒芡汁裹勻淋入明油出鍋。
糯米粉可以做很多小甜點，比較簡單的可以做糯米粉釀紅棗，一口一個，軟糯香甜。具體做法如下：
準備適量紅棗，洗淨浸泡10分鐘。
泡好的紅棗用刀劃一道口子，小心的將棗核取出。
準備適量糯米粉。
倒入開水攪拌到可以輕鬆地揉成團。
將糯米粉搓成長條。
切成和棗子的大小一樣的小段。
切好的 ...
1、雞肉洗淨切小塊。
2、蒜切成丁，蔥切成段，薑切片，尖椒切成段備用。
3、鍋中熱油，油要多放一點。
4、鍋中倒入雞肉，不斷翻炒至變色。
5、加入八角、香葉。
6、加入蔥蒜翻炒。
7、放鹽、糖、生抽、料酒繼續翻炒。
8、最後加入尖椒翻炒出鍋即可。 ...
1、主料：五花豬肉700克，梅菜100克。調料：植物油600克(實耗約60克)，大油120克，雞湯100克，溼澱粉10克，白糖20克，醬油30克，蒜茸少量。
2、將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。
3、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後， ...
1、易的方法就是用一個帆布口袋套在液態二氧化碳的容器口上，然後開啟容器放出二氧化碳，這樣可以在口袋中收集到一些乾冰。
2、大量生產需要用專門的乾冰製造機。乾冰應該儲存在高壓鋼瓶中。沒有高壓鋼瓶，將其放在冰箱的冷凍箱中，也可以儲存5～10天。
3、乾冰是固態的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下 ...
炸雞翅是小朋友們都喜歡吃的食物，其實它的做法也是很簡單的，下面就來教大家家常炸雞翅最簡單做法竅門。
簡要答案家常炸雞翅最簡單做法竅門：將醃製好的雞翅裹上面包糠，下鍋炸至金黃即可。
工具/材料雞翅、蔥、胡椒粉、辣椒粉、料酒、澱粉、麵粉、姜
具體內容首先將雞翅清洗乾淨，然後裝入碗中，加入蔥姜料酒， ...
滷雞翅做法：
材料：雞翅、姜、紅椒、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、雞翅洗淨，姜去皮洗淨切片，八角洗淨，紅椒洗淨；
2、鍋里加入水、雞翅，大火燒開；
3、水開後加入料酒，煮6至10分鐘關火；
4、雞翅焯水後洗淨；
5、鍋里加入水、雞翅、薑片、八角、紅椒、鹽、冰糖 ...
1、把肥豬肉切成一片一片，然後大蒜籽切碎。
2、將蒲瓜幹放入水裡泡60分鐘，然後瀝乾。
3、鍋裡放少許油燒起來，小炒豬肉片，撈起把油瀝出一些。
4、丟大蒜籽炒香
5、丟蒲瓜幹炒一會。
6、丟油渣、剁椒炒勻。
7、放一些蠔油炒勻。
8、倒入生抽炒勻，即可出鍋。 ...