1、牛肉切塊。
2、用絞肉機絞碎。
3、加入適量胡蘿蔔絞成泥狀。
4、蔥切末。
5、牛肉餡料加入胡蘿蔔。
6、加入生抽和五香粉。
7、加入胡椒粉，鹽和油。
8、加入雞蛋攪拌均勻後加入適量澱粉和香油。
9、手掌抹油，放肉做出圓形。
10、鍋中加入適量油，改小火後加入肉餅。
11、肉餅固定，底部變色後翻面繼續煎熟即可。
1、牛肉切塊。
2、用絞肉機絞碎。
3、加入適量胡蘿蔔絞成泥狀。
4、蔥切末。
5、牛肉餡料加入胡蘿蔔。
6、加入生抽和五香粉。
7、加入胡椒粉，鹽和油。
8、加入雞蛋攪拌均勻後加入適量澱粉和香油。
9、手掌抹油，放肉做出圓形。
10、鍋中加入適量油，改小火後加入肉餅。
11、肉餅固定，底部變色後翻面繼續煎熟即可。
1、漢堡胚材料（8個）：A、高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，細砂糖20克，鹽1/4小勺，即溶酵母3克，全蛋35克，清水120克；B、無鹽黃油20克，白芝麻50克。
2、漢堡包材料：烤好的漢堡胚，烤肉餅，生菜葉，雞蛋，沙拉醬適量。
3、把清水和全蛋液倒入麵包機內桶，對角放鹽和砂糖，把麵粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母。
4、把內桶放回麵包機，固定好，啟動程式“6”，和麵15分鐘。
5、加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程式“6”，和麵15分鐘。
6、這個時候的麵糰已是很是光滑而且柔韌，可以拉開大片的薄膜。
7、取出麵糰，滾圓。
8、把麵糰放進大碗，蓋上保鮮膜，室溫發酵。
9、麵糰發酵至2倍大，手指蘸麵粉，插入麵糰中，如果麵糰不回縮不坍塌那就是已經發酵好。
10、發酵完成的麵糰，稱重，分割成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、取一份麵糰，重新滾圓，表面刷一層蛋液。
12、再沾滿白芝麻。
13、輕輕壓平，放進烤盤。
14、放了漢堡胚的烤盤放進烤箱中層，烤箱底部放一碗溫水，進行最後發酵至1.5~2倍大；發酵完畢後，取出烤盤和溫水，預熱烤箱180度。
15、放烤箱中下層，180度，上下火烤18分鐘即可出爐，放至室溫後密封儲存。
16、準備做漢堡包的材料：漢堡胚、雞蛋、肉餅、生菜、沙拉醬。
17、雞蛋分別煎成圓形的煎蛋；肉餅開150度烤熱。
18、漢堡胚從中間切成兩半，放進烤盤，用110度烤幾分鐘即可取出。
19、在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅，擠上沙拉醬。
20、肉餅上加一層生菜，擠上沙拉醬。
21、生菜上加一層煎蛋，擠上沙拉醬，蓋上漢堡包的上層即可。
1、準備雞胸肉150克，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽半匙，料酒1匙。
2、將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。
3、將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透即可。