漳州中秋節吃什麼+福建中秋佳節的獨特習俗

　　福建省一個比較獨特的身份，在宗教和習俗上面極其講究，而且中秋除了是閤家團圓的節日之外，也是祭祀的大節日，所以在福建也會有中秋拜月的習俗，並且福建每個地區也會有不同的講究。那麼在漳州中秋節吃什麼？福建中秋佳節的獨特習俗？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！

　　漳州中秋節吃什麼

　　吃芋頭燒鴨

　　此外，因中秋節前後恰也是夏秋交替之時，吃鴨補身亦是流行，而把時令芋頭與肥美的鴨子搭配同烹的芋頭燒鴨，也是閩南人過中秋時餐桌上常備的一道時令菜。另外，秋季盛開的桂花，亦是閩南一款家釀的必備原料。

　　吃中秋餅

　　人們常常會用閩南話將月餅喚作為中秋餅。關於閩南風味的中秋餅，是因為由於舊時物質匱乏，帶有本土風味的傳統月餅內餡，不是以綠豆、紅豆磨成泥製作而成；

　　就是用冬瓜糖、豬肉、花生等食材拌炒磨碎製成的，而這些內餡有一個共同特點：為了便於儲存，制餅師傅們通常會在餅皮和內餡中加入較多的糖，以延長其存放的期限。

　　吃番薯芋

　　中秋前後是番薯芋成熟的時候，古代泉州人以其為中秋的必食品。原來，地瓜是金黃色的，而芋頭是白的，被閩臺寓為包金包銀。

　　另外，芋在閩南話中和路、護諧音，方言諺語中有食米粉芋，有好頭路(工作出路)的說法。

　　此外，芋頭往往是一顆芋母就能種出一窩的芋子，人常言芋子芋孫，諧方言音護子護孫，因此，中秋團圓時吃芋，還有著庇佑子孫、人丁興旺大團圓的美好寓意。

　　福建中秋佳節的獨特習俗

　　牽水藏

　　晉江圍頭，每到農曆八月十五，流傳著一種牽水藏的習俗。原來，過去出海捕魚的漁民不幸遇難後，親人為了超度死者的魂靈，就用一種紙糊的竹籠，放在海水中浸泡，直至3個竹籠都牽引破了，才代表超度儀式已經結束。

　　水上賞月

　　泉州人於此夕盪舟筍江。廈門也有駕舟於鷺江中流賞月之俗。福州閩江更是中秋觀燈賞月的泛舟之處。萬壽橋下，水上居民常集中在一起賞月、盤詩。

　　鯉魚餅

　　鯉魚餅是福州中秋節的另外一種特有的習俗。鯉魚餅有兩種寓意，一種是鯉魚放生，含義是放子化三千，祈求多子多孫，一種是象徵鯉魚跳龍門，指爭取將事情做好、做成功，也反映了福建人的一種拼搏精神。

　　早在解放初期，中秋期間，外公外婆都要買鯉魚月餅送給外孫、外孫女。中秋那天，胸前掛著鯉魚月餅的小孩子就會滿街跑，向人炫耀。不過這種掛式月餅要到明年才能做出來。

　　福建人對中秋節可是很注重的，因為福建很有家族理念，很多私企都是家族生意起來的，再加上福建人很多都會去外地，甚至是海外打拼，思鄉情節更是濃重，對於中秋節也就更是看重。那麼在福建中秋節吃什麼？福建中秋的限定習俗有哪些？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！

　　福建中秋節吃什麼

　　吃番薯芋頭

　　在福建晉江，中秋節這天，家家戶戶要烹蒸一鍋番薯芋頭，供全家人食用。據民間傳說，土地公和土地婆在探討世間事物時，土地公主張天下人人豐衣足食。

　　土地婆卻說：如果天下人人豐衣足食，將來女要出嫁，誰來替她抬轎子?土地婆主張天下富的富上天，窮的窮寸鐵。

　　土地公認為這樣做太過份，民以食為天，就賜給窮人番薯芋頭抵半年糧。人們感謝土地公的恩德，逢年過節都要用番薯芋頭祭祀他。

　　鯉魚餅

　　鯉魚餅是福建的特色傳統美食，一般在中秋節的時候老人會製作鯉魚餅掛在孩子脖子上，希望吃了鯉魚餅之後可以有鯉魚跳龍門的寓意。

　　鯉魚餅分為兩種，一種是圓形的，一種是鯉魚形狀的，是用專門的磨具製作出來的，孩子們在中秋節的時候掛著鯉魚餅滿街跑，特別有過節的氣氛。

　　禮餅

　　在福建過中秋，一定會吃禮餅。禮餅也是圓形的，皮比月餅薄，個頭比月餅大，重油重糖，但是吃起來卻是油潤不油膩，香甜不齁鼻，是非常具有福建口味的傳統食物。

　　福建人喜歡把這種禮餅切開，分成若干份，然後全家人圍著一起賞月，品茶，吃禮餅，享受著中秋節帶來的歡樂。

　　福建中秋的限定習俗

　　拜月請月姑

　　浦城縣女子穿行南浦橋，吃求長壽。建寧中秋夜俗以掛　燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣中秋，兒女多於拜月時請月姑。

　　方法是以竹筐作為月姑的替身，如果有神降臨，竹筐會自己搖動，以其搖動的次數來卜吉兇。龍巖人吃月餅時，家長會在中央控出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。

　　這個習俗是來自於月餅中藏有反元殺韃子訊的傳說。金門中秋拜月前要先拜天公。

　　水上賞月

　　福建人還喜於水上賞月。泉州人於此夕盪舟筍江。廈門也有駕舟於鷺江中流賞月之俗。福州閩江更是中秋觀燈賞月的泛舟之處。

　　萬壽橋下，水上居民常集中在一起賞月、盤詩。明代曹學佺《泛舟江上觀塔燈》詩云：浮邱塔夜放花燈，江上看時倍幾層。

　　向月金莖承沆瀣，中天玉柱勢憑陵。繞枝鵲駭珠彈落，照水犀燃寶藏興。舟子亦知功德事，指予回顧兩三僧。

　　農曆的八月十五是我國重要的傳統節日中秋節，中秋節是寓意團圓的一天，沒有回到家鄉的人在這天也一定格外思念親人。中秋節在我國各地都有著不同的風俗，在臺灣也是有著很多富有民間特色的習俗流傳至今，下面就讓我們一起看看臺灣文化中的中秋習俗吧。

　　吃月餅

　　高雄縣飼養水鴨的風氣很盛。中秋節前後正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區的客家人往往於中秋節宰食水鴨公加菜，成為當地中秋的特色。宜蘭地區中秋節除了吃月餅外，還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以麵粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺南地區則有在中秋節吃麻薯的習俗。

　　近年來，臺灣的中秋節又發展出一種新的活動——烤肉。此外，臺灣一食品公司根據消費層次的不同需求和中秋節期間暑氣未消的特點，推出全新概念的中秋雪月餅。何為雪月餅？雪月餅就是冰淇淋月餅，清涼降溫，口感滑爽，內餡分三種口味——香檳甜心、夏威夷派對、維也納咖啡。此款月餅還全面採用日式精緻包裝、具有保溫作用的保力龍包裝盒，保證雪月餅在一定時間內不融化。

　　吃烤肉

　　據臺灣“中廣新聞網”報道，儘管臺當局全力推行節能減碳，但中秋節烤肉活動還是一樣受歡迎。不少小區甚至封街烤肉，藉著中秋烤肉和街坊鄰居感情交流。而家人彼此間，也可藉著烤肉，從準備食材、生火到燒烤，進而促進親子間的感情交流。也難怪有小學生會把中秋節和烤肉連結在一起，反而主角月餅和文旦（即柚子，編者注）並不是這麼受歡迎。

　　另外，不可不提的是臺灣還有一些與女性有關的中秋民俗，如：中秋夜祈求長壽：臺灣民間相傳，中秋夜睡得越晚越長壽，尤其是少女在中秋夜晚睡，會使自己的母親長壽。祈求嫁得如意郎君：相傳未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜園中的蔬菜和蔥，就表示她將覓到一位如意郎君。

　　祈求孩子：婚後尚未生育的婦女，在中秋晚上，倘能到人家菜園裡偷摘到一個瓜抱回家，來年就會生個胖娃娃。除此，在中秋夜深時，臺灣婦女往往會在家中的神像前燒香，表達了欲問卜的事後，還要請示出門的方向，然後持香出門，一路上聽到談話和歌唱時，便擲杯問神，直到得到神明的認可答案為止。

　　祭拜太陰星君、太陰娘娘

　　太陰星君和太陰娘娘都是中國的月亮之神，其地位有如西洋神話的黛安娜。既然中秋祭月，自然少不了祭拜月神了。以苗栗頭份的太陽宮為例，每年中秋為太陰娘娘祝壽的活動包括奏表祭拜，唸經祝壽，舉行月光晚會，頌血盆經等等

　　祈求嫁得如意郎君：相傳未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜圃中的蔬菜或蔥，就表示她將來繪遇到一個如意郎君。有句俗語“偷著蔥，嫁好；偷著菜，嫁好婿”指的就是這項習俗。

　　祈求孩子：婚後尚未生育的婦女，在中秋節晚上，到人家菜園裡偷摘一顆瓜抱回家去，據說這樣明年就可生個胖娃娃。