1、首先準備蔬菜，取來一把芹菜。
2、芹菜切成芹菜段。
3、芹菜葉子也留著，味道也很鮮美。
4、切下一塊甘藍。
5、也把這塊甘藍切成段。
6、把芹菜段和甘藍段放入盆中備用。
7、在碗中加入麵粉。
8、加入水。
9、用打蛋器將麵粉打散，做成麵粉水。
10、鍋燒開水後，加入芹菜段和甘藍段進行焯水。
11、焯完水後，將芹菜段，甘藍段撈出來備用。
12、倒入麵粉水。
13、燒開關火即可。
14、找一個大玻璃罐子，先把焯好水的蔬菜夾到裡面。
15、倒入冷卻好的麵粉水。
16、倒入醪糟汁。
17、密封2天。
18、兩天後，開啟罐子，可以聞到漿水的酸香味，撈一點嚐嚐。
1、首先準備蔬菜，取來一把芹菜。
2、芹菜切成芹菜段。
3、芹菜葉子也留著，味道也很鮮美。
4、切下一塊甘藍。
5、也把這塊甘藍切成段。
6、把芹菜段和甘藍段放入盆中備用。
7、在碗中加入麵粉。
8、加入水。
9、用打蛋器將麵粉打散，做成麵粉水。
10、鍋燒開水後，加入芹菜段和甘藍段進行焯水。
11、焯完水後，將芹菜段，甘藍段撈出來備用。
12、倒入麵粉水。
13、燒開關火即可。
14、找一個大玻璃罐子，先把焯好水的蔬菜夾到裡面。
15、倒入冷卻好的麵粉水。
16、倒入醪糟汁。
17、密封2天。
18、兩天後，開啟罐子，可以聞到漿水的酸香味，撈一點嚐嚐。
酸度不夠可繼續醃製。
漿水菜製作步驟：
1、小白菜、芹菜、紫甘藍、野菜、香菜、蘿蔔、韭菜、豆芽等幾乎所有菜都可以煮漿水，小白菜綿軟，芹菜爽脆，甘藍紅湯，風味各有千秋，混合更好，漿水菜日常保養的主要特點是忌生水和油，最好每天攪拌一次，每週新增新菜和清除湯根，建議夏天放涼快地方，冬天放暖和地方；
2、小白菜洗淨，鍋里加少量水，水滾下小白菜至微開；
3、用適量麵粉和水攪拌調製成面水，倒入鍋中，煮開；
4、等白菜和很淡的麵糊湯稍涼幾分鐘，等鍋外部很熱但不燙手的時候，加入全部漿水湯，輕攪拌一下，蓋鍋蓋醃12小時即可；
5、食用時用乾淨勺子攪拌一下，先嚐酸度，如果酸度不夠繼續醃製半天，酸度合適換容器盛放，平時放置在陰涼處為宜。
酸菜魚的做法：
材料主料：3斤左右的草魚一條、東北酸菜2斤。配料：胡椒粉、食鹽、味精、白醋、料酒、蔥姜、花椒、泡椒。
1、把草魚去骨，然後把魚頭切下，從中間一分為二。魚骨和魚頭加入食鹽、料酒、味精入味待用。
2、把去骨後的魚片成魚片用鹽、味精、料酒入味，拌勻後加入一個雞蛋清，繼續拌勻加入適量澱 ...
1、食材：麵條 300g，西芹 100g，生薑 1個，鹽 適量，蒜 1個，醋 適量。
2、醋，用來做引子的。要很酸的醋，這樣才可以讓漿水變酸。
3、麵湯，讓鍋裡的麵湯沉澱一會，並且變溫。過一會把麵湯上面清湯的部分撈出來放到碗裡，下面混濁的就不要了。做漿水不需要太燙的麵湯，差不多熱熱的就好了。然後加 ...
陝西漿水的製作方法如下：
一、材料：麵湯一碗，香芹250克，白醋適量；
二、具體步驟：
1、準備一碗麵湯，只取其上面的清的部分，待溫度達到50攝氏度左右，倒入陶製的容器中；
2、香芹洗乾淨，放入放溫的麵湯裡，倒入醋做引子；
3、把陶器放在通風陰涼的地方，蓋上蓋子，但不要蓋的太嚴實，每天 ...
1、沒有引子也能把漿水做酸。先把芹菜，蘿蔔，蓮花菜洗淨，如果有時間，挖點野菜會很好，把芹菜和蓮花菜，切成絲，蘿蔔用擦子擦成細絲，找個乾淨陶器壇，洗乾淨，用開水燙一下，不能粘油。
2、鍋裡放水燒開，把三種菜倒入鍋裡打個滾，撈起放入壇裡，在燒一鍋開水，鍋裡撒點面，用筷子攪，等水開了，涼一會到入。碗裡放入一 ...
安康漿水酸菜的做法：
1、將青菜攤開涼蔫，摘掉黃葉子，在清水中淘洗乾淨；
2、把大湯鍋洗淨，將水燒開，把洗好的青菜放進開水中攪動，迅速撈出；
3、將青菜放入洗淨的罐子中，加入麵湯，麵湯要淹沒過青菜；
4、在罐子里加入一些漿，加速青菜的發酵；
5、在第三天青菜變黃時，倒掉一部分汁水，重新 ...
主料：綠豆，花生米。
配料：水，酵母粉。
步驟：
1、綠豆和花生洗淨加一碗水浸泡10個小時以上；
2、泡好的綠豆帶水一起倒進料理機打成糊，將糊倒進帶蓋的盆裡或瓶子裡，加一小勺酵母粉攪拌均勻，加蓋密封；
3、第二天開蓋放氣即可。 ...
1、先將洗乾淨的圓白菜，芹菜切成條或者用開水焯一下，這樣過不了很久菜就容易變軟了，可以根據口感來選用；
2、然後放在很乾淨的罈子裡，沒有盛過任何葷腥的東西的；
3、再燒一鍋開水，把麵粉一點點撒下去，一邊用筷子攪拌，不能結成小塊；
4、準備一碗已經做好的漿水倒進去，煮一小會，倒進裝有菜的罈子，最 ...