1、材料：鴨骨架1具，生藕500克，幹冬菇200克，幹筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，薑片50克，細鹽、糖、紹酒、味精各適量。
2、藕洗淨，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇淨。幹筍、紅棗、蓮子洗淨待用。
3、湯鍋內加清水4000克，置旺火上，將鴨骨架、藕、冬菇、幹筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋，待湯開後，再用微火煮1小時。再放細鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即可起鍋。上桌時加入味精。
濃香鴨架湯的做法
濃香鴨架湯的做法
鴨架湯怎麼熬 鴨架湯做法步驟
片過肉的鴨架子一個
將鴨架子切成大小差不多的大塊。
炒鍋中放少量油，加入薑片爆香後將鴨架子放入，加入少許胡椒粉後不斷煸炒直至炒出鴨油。
放入燒烤的熱水，一定要完全超過鴨架。
大火燒開之後，撇去表面的血沫子。
之後轉成文火，同時加入蔥段、5片香葉、一個八角和少許小茴香。
蓋上鍋蓋，文火熬30分鐘直至湯汁變白變濃。此時應該能聞到濃郁的香味。
將白蘿蔔切薄片，香菜切沫。
30分鐘後將白蘿蔔片放入鍋中，繼續蓋上鍋蓋熬10分鐘。
10分鐘後開啟鍋蓋，加入香菜和適量的鹽進行調味後，直接關火出鍋。
蘿蔔鴨架湯做法步驟
1、主要食材：白蘿蔔，鴨架，枸杞，蔥，鹽，白酒。
2、鴨架上的肉剔出來備用；鴨架切大塊；白蘿蔔切塊狀。
3、湯鍋中放少許鴨油燒熱，加薑片蔥段煸香，加入兩勺白酒。
4、加入鴨架稍炒，加入高湯或清水六碗，大火煮滾。
5、保持湯大滾五分鐘（湯色變白），轉小火燉1小時。
6、加入白蘿蔔續煮15分鐘至蘿蔔熟軟。
7、撒入枸杞略煮，加鹽調味，起鍋灑蔥花即可。
1、烤鴨架一副，將鴨尖、鴨小腿、鴨脖等被烤焦的部位全部去掉
2、再將腹腔內的一些淋巴結摘掉，剩下的鴨架切成大塊
3、鴨架塊入煮鍋中，加熱水，
4、鍋坐火上，中火煮開，撇去浮沫
5、加入薑片，小火慢煮
6、切兩片白菜和胡蘿蔔片
7、入鍋中小火煮10分鐘左右，出鍋前撒少許鹽即可。 ...
1、烤鴨架一副，將鴨尖、鴨小腿、鴨脖等被烤焦的部位全部去掉
2、再將腹腔內的一些淋巴結摘掉，剩下的鴨架切成大塊
3、鴨架塊入煮鍋中，加熱水，
4、鍋坐火上，中火煮開，撇去浮沫
5、加入薑片，小火慢煮
6、切兩片白菜和胡蘿蔔片
7、入鍋中小火煮10分鐘左右，出鍋前撒少許鹽即可。 ...
首先將鴨架的肉與皮分離開來，烤焦的部位也去掉，分離完會發現能用的東西很少，大部分都是鴨油。
白蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蔥切段。
首先將白蘿蔔放入砂鍋（為了防止鴨肉粘鍋）。
放入蔥姜。
放入鴨肉。
放入3碗清水，小火燉40分鐘左右，湯成乳白色即可。
出鍋前根據自己的口味加調味料即可。 ...
主要材料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
製作方法如下：
1、將鴨架清理乾淨，並將生薑切成片。
2、將鴨架放入湯煲中一分為二，加入生薑片、白糯米酒半杯去腥，足量的清水，大火將水燒開後轉為小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
3、在鍋中加如鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜 ...
1、材料：鴨骨架1具，豬肉200克，生藕500克，幹冬菇200克，幹筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，薑片50克，細鹽、糖、紹酒、味精各適量。
2、豬肉洗淨，切成兩塊。藕洗淨，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇淨。幹筍、紅棗、蓮子洗淨待用。
3、湯鍋內加清水4000克， ...
昨天中午買的烤鴨，有一些鴨架不想浪費，就燉了白菜鴨架湯，下面和大家分享一下我的做法。
首先準備好白菜和鴨架。
切白菜和姜備用。
鍋中放油燒熱，放入薑絲炒香。
放入鴨架翻炒。
放入白菜翻炒。
放入蠔油調味。
放入水開始燉。
放入鹽調味。
白菜燉熟，湯汁燉濃，出鍋前放入胡椒 ...
1、食材：鴨架子、鹽 、胡椒粉、香菜、魚丸 。
2、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。
3、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。
4、做的時候，先把鴨架子放鍋裡煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮 。
5、越煮湯就越白。最後才放鹽、胡椒粉和香菜 ...