1、主料：五花肉450克、麵粉300克。
2、輔料：大蔥4顆、鹽2克、油適量、酵母粉2克、豬油1茶匙、砂糖1克、蛋清1個、生薑1塊、酒釀2勺、蠔油1勺、生抽2茶匙、香油幾滴、味精1/6茶匙、五香粉適量、鹽2克。
3、酵母用溫水化開。
4、麵粉中加入鹽2克，加入酵母水揉成較軟的麵糰。
5、加入豬油。
6、揉至豬油略微吸收，麵糰的表面還有一層豬油的油膩感，蓋上保鮮膜進行發酵。
7、準備蔥，姜，鮮肉。
8、鮮肉絞成肉糜。
9、蔥，姜剁碎，用半碗清水寖泡，成蔥薑汁。
10、肉糜中加入，鹽2克，蠔油，五香粉，味精，砂糖，蛋清，生抽，香油。
11、攪打均勻吸收。
12、分次加入蔥，薑汁，順時針攪打吸收。
13、做好的肉餡。
14、麵糰已經發酵完成。
15、分割成等量的劑子。
16、取一個劑子直接按扁，因為麵糰太軟是無法整形的，雙手擦油會比較好操作。
17、像包包子一樣收口。
18、煎鍋刷一層油，生胚直接放進煎鍋中。
19、按扁所有的生胚，開啟小火加熱。
20、大約5分鐘左右，兩面烙至金黃色就可以了。
主料：麵粉1斤，豬後肘肉1斤，花生油3兩。配料：水發蝦米1兩，蒸好的雞蛋糕1兩半，泡好的花椒水，香油,鹽.味精,醬油適量。製作方法：1、將豬肉剁成餡最好切成小丁，海米剁碎，雞蛋糕切成小丁，待用；2、把配料放到盆內加花椒水先漿一會，然後順一個方向攪拌成餡；3、用半斤面加2兩半花生油和成酥油麵；4、用半斤面加剩下的花生油（半兩），加溫水和好，面要稍微軟些，擀成餅狀，把油酥面放到上面捲起來，搓成長條，做成10-12個面劑子，用手壓成麵餅，放上餡子包起來，用電餅鐺烙！幾分鐘就可以吃了。
濰坊肉火燒製作方法如下：
酵母溶於水，加麵粉揉至非常均勻，成非常軟的麵糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。(天冷時就用溫水，夏天就用涼水即可。水因麵粉的吸水量可適當增減，以麵糰非常柔軟為原則。發好的麵糰手插入不回縮即可；約7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滾圓，擀成四周薄中間厚的麵皮；包入餡，收口朝下，按扁；做好一鍋的量後，根據麵糰的程度可以適當的餳發10分鐘。電餅鐺裡擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可，中間可多翻面幾次。
1、麵糰：酵母溶於水，加麵粉揉至均勻（補充說明：關於這款麵粉和水的比例問題：600ML水稱量後約等於560克水。麵糰含水量較多，麵糰成型後有些沾手，最後撒了一把乾粉中和。每個品牌的麵粉吸水量不同，大家在製做時可根據情況適當減少水量）
2、放溫暖處發酵至兩倍大，發好的麵糰拉開有明顯氣孔餡料：將肉剁碎，加 ...
1、肉火燒。地址：濰坊市奎文區北宮東路。
2、濰坊肉火燒。地址：濰坊市奎文區寶通東路。
3、香酥肉火燒。地址：濰坊市濰城區北宮西街。
4、望莊火燒。地址：濰坊市坊子區309國道。
5、張記火燒鋪。地址：濰坊市奎文區北宮君泰五金建材市場東南。 ...
材料：豬肉1250克、油10克、鹽5克、醬油5克、花椒5克、大料5克、姜5克、蔥2段、蒜3瓣、白酒10克。
做法：
1、把肉剁成大塊，洗淨。
2、把切好的肉放到水裡焯一下。
3、焯好後盛出。
4、把鍋裡放入溫水，把肉放進去，放入花椒大料，姜，蔥段，蒜，放入適量醬油，醋，白酒，鹽，小火燉 ...
1、食材準備：牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條，芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
...
用料：胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油，倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色，盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...
1、食材準備：蘆筍、滷肉、植物油、鹽、姜、青紅辣椒、生抽、雞精。
2、蘆筍洗淨根部老的部分去皮，切斜段。
3、開水中加幾滴植物油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下，撈出用涼水過涼。
4、青紅辣椒、姜洗淨切斜塊，切絲。
5、滷肉切小片。
6、熱鍋涼油，油熱8成下滷肉翻炒出香味。
7、加薑末、青 ...
1、食材準備：雞胸脯肉250克、紅薯粉條100克、辣椒醬20克、生抽30毫升、白糖3克、料酒10毫升、醋3毫升。
2、雞肉切絲加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉抓拌均勻醃製片刻。
3、紅薯粉條泡軟後開水煮制透明過涼備用。
4、取一個小碗加入少許鹽、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少許雞精和適量 ...