1、首先，湯包包的是肉凍或者皮凍，才能保證能把口封嚴。
2、然後，蒸籠要刷油，才能讓灌湯包底部不會粘在蒸籠上。
3、蒸的時候一定要用大火蒸。
4、麵粉一定要認真挑選，可選中筋面，或者高筋面，又或者兩者摻在一起用。
灌湯包怎麼做不好漏湯
灌湯包怎麼做不好漏湯
灌湯包的肉凍湯怎麼做才鮮呀
用豬骨和雞一起燉湯，然後去掉上面的油，只要下面的清湯，再與豬皮煮一會，取湯放入冰箱冷藏至變成皮凍，取出切小塊包入包子即可。
1、灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。
2、灌湯包子有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。
白玉豆腐湯怎麼做 白玉豆腐湯做法
備好材料：白菜、豆腐、西紅柿、鹽、雞精。
將所有菜洗淨，白菜手撕塊，豆腐、西紅柿切丁
熱鍋下油，放西紅柿小炒一會
加水
加豆腐、白菜
水沸騰後多煮幾分鐘，加鹽，雞精調味
起鍋即可
食材
主料:豬小腸300g，輔料：醬油，鹽，薑絲
步驟
1、把粉腸請理乾淨，然後切成一小節把它打成小結，這樣燉出來湯沒有那麼油。有一部有份油就鎖在那個結裡面。
2、再把鹽，薑絲，醬油，還有八角加入到碗裡和粉湯扮在一起，然後醃製一會。讓這些料入味到粉腸裡。
3、再把醃漬好的粉腸加入到煲湯 ...
老鴨湯的功效：老鴨湯具有美容、排毒、降糖、安神、防癌、活血、強身健體、養腎、降壓的功能。
老鴨湯的材料：淨老鴨半隻、冬瓜一塊、薏米、油、蔥段、鹽、薑片、胡椒粉、料酒。
具體做法：
1、先將鴨子洗淨，剁成大小均勻的塊，冬瓜去皮去瓤，洗淨，切成塊；薏米淘洗乾淨，用清水浸泡；
2、鍋置火上，倒入 ...
味增湯家常做法步驟如下：
1、準備食材木綿豆腐一塊、幹裙帶菜、味噌30到40克、幹海帶10克、柴魚片10克、清水1000毫升、蟹味菇一把；
2、昆布放入1000毫升的清水中浸15分鐘，不要蓋鍋蓋，用最小火煮15分鐘，不要使其沸騰；
3、切中大火，湯稍微沸騰後放入柴魚片，再用最小火煮2或3分鐘， ...
青豆湯主要材料：青豆100克、洋蔥末適量、黃油適量、麵粉適量、鹽適量、胡椒適量、雞湯適量。
做法步驟：
1、鍋內加入黃油，將洋蔥末煸香後倒入青豆，略炒一下，加入雞湯，用大火煮沸；
2、用黃油將麵粉炒香成漿，徐徐倒入湯內，攪拌，使湯濃稠；
3、用粉碎機將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋煮沸，加鹽、胡 ...
主料：海葵。
輔料：香油，鹽，小蔥。
海葵湯的具體做法如下：
1、將海葵洗淨。
2、將洗淨的海葵切碎。
3、倒入油鍋中翻炒，添入適量的水。
4、水開後加少量的鹽。
5、燒至水沸騰即可出鍋。
6、出鍋前可倒入少量香油提香。 ...
材料：餛飩皮、白菜、豬肉餡、紫菜、植物油、食鹽、料酒、胡椒粉、姜、水。步驟：1.豬肉餡調味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻。2.白菜洗淨剁碎，姜削皮剁碎，白菜和薑末拌入豬肉餡攪勻，最後加鹽調味，早放鹽餡容易出水。3.把攪好的餡包成餛飩，水燒開放入餛飩煮至餛飩漂起，關火。放入紫菜盛入碗內，可以在碗裡放入一些蔥 ...
山藥去皮切塊。
排骨在開水裡煮去血水，洗淨。
排骨玉米山藥一起放入高壓鍋裡煮。
開啟蓋子後，加入鹽調味，隨意加點香菜。
鮮甜營養的山藥排骨湯就做好了，飯前喝一碗，非常舒服。
食用功效：健脾益胃、助消化。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。滋腎益精。山藥含有多種營養 ...