火腿腸炒西蘭花菜根的家常做法

　　第一、 火腿腸去除外包裝，用刀切成片。

　　第二、 西蘭花菜根用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

　　第三、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜，備用。

　　第四、 把西蘭花菜根用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，控幹水分。

　　第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入火腿腸小火翻炒。

　　第六、 炒至火腿腸變軟，放入料酒，紅幹椒，蔥，姜，蒜，翻炒。隨即放入西蘭花菜根，轉大火快速翻炒，放入一小匙兒蠔油，鹽。

　　第七、 炒至西蘭花菜根斷生，放入味精，關火出勺。

　　培根炒土豆的做法：

　　1、備齊食材培根，蔥，姜，花生油，食鹽，味精，料酒，生抽，元貞糖；

　　2、將土豆切片泡在冷水中，培根切片，蔥和姜切絲；

　　3、鍋中放油，等待油熱後，將土豆片放入煎至透明，撈出；

　　4、將蔥薑絲放入翻炒，然後，放入培根片燒至兩面焦黃；

　　5、將土豆片放入翻炒；

　　6、根據個人口味放入適量的料酒、生抽、糖和鹽翻炒；

　　7、出鍋前放味精翻炒均勻，即可出鍋。

　　1、首先，我們用清水給包菜洗乾淨。然後，我們準備好蔥、姜、蒜等食材。

　　2、接下來，等炒菜鍋裡的油燒開後，倒入蔥、姜、蒜。

　　3、然後，我們開始將準備好的包菜倒入炒菜鍋。

　　4、接下來，在炒菜鍋倒入適量的醬油、鹽，然後不要忘了，往鍋裡新增一小碗水。

　　5、最後，用大火快炒包菜，翻炒均勻後，再倒入少量的陳醋，這樣炒出來的包菜香脆入味。