1、將雞洗淨斬成塊，鍋中燒水倒入料酒、薑片汆燙雞肉撈出瀝乾水。
2、鍋熱加油燒到六成熟時，放姜蔥熗鍋，放入火鍋料炒出紅油，放少量白糖，倒入醃製好的雞肉翻炒上色。
3、雞塊上色後加入高湯或者多點開水，加入香菇、薑片、蔥段、蒜瓣、枸杞大火燒開。
4、燒開後倒進電磁爐鍋裡，中火燉30分鐘。這段時間可以去準備自己愛吃的食材了。
5、燒到至九成熟時，摻高湯或清水上桌煮開。也可完全熟軟再上桌，先吃雞肉，吃完後可以煮些其它蔬菜。食用時配上蘸料味道更佳。
1、將雞洗淨斬成塊，鍋中燒水倒入料酒、薑片汆燙雞肉撈出瀝乾水。
2、鍋熱加油燒到六成熟時，放姜蔥熗鍋，放入火鍋料炒出紅油，放少量白糖，倒入醃製好的雞肉翻炒上色。
3、雞塊上色後加入高湯或者多點開水，加入香菇、薑片、蔥段、蒜瓣、枸杞大火燒開。
4、燒開後倒進電磁爐鍋裡，中火燉30分鐘。這段時間可以去準備自己愛吃的食材了。
5、燒到至九成熟時，摻高湯或清水上桌煮開。也可完全熟軟再上桌，先吃雞肉，吃完後可以煮些其它蔬菜。食用時配上蘸料味道更佳。
1、主料：三黃雞1只、苦菊100克、生抽100克、魚丸100克、黑木耳100克。
2、輔料：郫縣辣醬1勺、花椒十幾粒、蔥2段、姜3片、檸檬4片、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、食鹽3克、幹辣椒15個、植物油20毫升、水適量。
3、準備好食材；把所用的輔料食材處理乾淨。
4、準備好郫縣辣醬、幹辣椒、花椒，蔥切段，薑切片。
5、把三黃雞去膛洗淨，斬成塊，下入開水中焯水後瀝乾水分。
6、另起鍋注入植物油，下入花椒和郫縣辣醬、幹辣椒小火炒出紅油，再加入蔥和姜炒香。
7、下入焯水的雞塊翻炒，炒至肉塊3到4成熟，烹入料酒，加入檸檬片、生抽、白糖、食鹽和清水，大火燒開。
8、將鍋中的所用食材倒入火鍋中，加熱，待肉熟後，就可以加入自己喜歡的食材即涮即食。
1.食材展示：白條雞300克、蔥30克、姜10克、蒜20克、花椒5克、八角5克。
2.乾紅辣椒10克、豆瓣醬10克、白糖5克、食鹽5克、雞精2克。
3.煸炒調料：鍋中放油，將蔥段、薑片、蒜片、乾紅辣椒段和豆瓣醬一起投入鍋中，煸炒出香味。炒雞塊：放入雞塊，炒至肉塊3-4成熟，添水，放入花椒八角、白糖、食鹽、雞精各適量，待肉熟後，加青菜、食用菌、火腿等隨意，即涮即食。