1、用料:土豆粉100克,雞蛋2個,綠豆芽30克,青菜20克,老抽1勺,生抽1勺,蠔油1勺,胡椒粉3克。
2、火腿切片;豆芽、青菜清洗乾淨。
3、鍋中燒水,水開后土豆粉煮熟,撈出過涼水備用。
4、雞蛋打散。
5、將雞蛋煎定型,用鏟子劃散,裝盤備用。
6、鍋中倒油,爆香蔥末蒜末、幹辣椒。
7、放入綠豆芽、土豆粉大火翻炒。
8、加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、3克胡椒粉調味。
9、放入油菜,火腿腸大火快速翻炒。
10、炒到青菜變軟,放入炒好的雞蛋,翻拌均勻即可出鍋。
1、用料:土豆粉100克,雞蛋2個,綠豆芽30克,青菜20克,老抽1勺,生抽1勺,蠔油1勺,胡椒粉3克。
2、火腿切片;豆芽、青菜清洗乾淨。
3、鍋中燒水,水開后土豆粉煮熟,撈出過涼水備用。
4、雞蛋打散。
5、將雞蛋煎定型,用鏟子劃散,裝盤備用。
6、鍋中倒油,爆香蔥末蒜末、幹辣椒。
7、放入綠豆芽、土豆粉大火翻炒。
8、加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、3克胡椒粉調味。
9、放入油菜,火腿腸大火快速翻炒。
10、炒到青菜變軟,放入炒好的雞蛋,翻拌均勻即可出鍋。
1、肉絲中加入生抽、料酒、鹽、生粉和胡椒粉等調味料;攪拌均勻後醃製五分鐘。
2、燒鍋開水,加入少量的鹽,放入土豆粉;煮上2—3分鐘後,撈出來放在涼開水中。
3、碗中放入適量的芝麻和辣椒麵;鍋中放入油,將油燒熱至微微冒煙,倒入準備好的原料中,最後攪拌一下。
4、燒熱鍋,加入適量的油,下入醃好的肉絲翻炒;肉絲炒好後盛入碗中,再準備好胡蘿蔔絲,紫甘藍絲和黃瓜絲。
5、將土豆粉撈出瀝乾後墊入盤底;表面上順著放上紅蘿蔔絲,紫甘藍絲和黃瓜絲,中間放上些蒜末,再加入適量的鹽,白醋和胡椒粉等調味料。
6、將炒好的肉絲在菜品表面的中央;再將自制的辣椒油撒在上面。
1、準備適量的土豆粉,用清水提早泡好土豆粉。
2、買一塊新鮮的豬肉,清洗乾淨,把肉切成肉絲備用。
3、燒一鍋開水,把土豆粉放入沸水裡面稍微煮一下。
4、準備一個炒鍋,鍋內加適量油炒散肉絲,加洋蔥炒香,加少許花椒麵,在加姜蒜末,辣椒,最後加煮好的土豆粉改中小火入味,加少許醬油起鍋。。
5、小貼士:土豆粉入鍋後要改中小火。