炒墨魚乾的做法

　　1、姜二片、料酒一勺、蒜二瓣、花生油30克、蔥二根、蠔油半勺、魚露半勺、香芹十二根、黃椒半隻、紅椒半隻、墨魚乾兩隻。

　　2、方法：將兩條烏賊預先浸泡三至五小時，然後取出中間的白骨和眼睛。將花椒切成菱形，放在盤中備用。

　　3、準備鍋，燒熱鍋，倒入花生油，放入蔥姜段，翻炒，加入魚露，先放墨魚乾，翻炒。然後放胡椒粉，倒些料酒，炒幾分鐘，胡椒粉剛切好。放少許蠔油、雞精，收汁即可食用。

　　準備食材：

　　墨魚乾、青辣椒、油、鹽、孜然、辣椒粉。

　　方法步驟：

　　1、墨魚乾改刀切成段。

　　2、青椒洗淨去籽切成段。

　　3、鍋中放油，放入墨魚乾煸炒，放入適量的料酒，炒熟的墨魚乾盛出備用。

　　4、鍋中放油，放入適量的辣椒粉、適量的孜然粉、適量的蔥花，炒香。

　　5、放入炒好的墨魚乾、適量的水，燉5分鐘。

　　6、放入切好的青辣椒一起翻炒。

　　7、炒到青椒斷生放入適量的味精即可。

　　材料主料：墨魚乾、青辣椒；輔料：油、鹽、孜然、辣椒粉。

　　辣椒炒墨魚乾做法步驟如下:

　　1、準備好所需原料，泡好的墨魚乾，青辣椒；

　　2、墨魚乾改刀切成段；

　　3、青椒洗淨去籽切成段；

　　4、鍋中放油，放入墨魚乾煸炒，放入適量的料酒；

　　5、炒熟的墨魚乾盛出備用；

　　6、鍋中放油，放入適量的辣椒粉；

　　7、放入適量的孜然粉；

　　8、放入適量的蔥花，炒香；

　　9、放入炒好的墨魚乾；

　　10、放入適量的鹽；

　　11、放入適量的糖；

　　12、放入適量的水，燉5分鐘；

　　13、放入切好的青辣椒一起翻炒；

　　14、炒到青椒斷生放入適量的味精即可。

　　注意:這個菜最好要炒幹一點會比較好吃，墨魚乾最好泡時間長一點，不然會點咬不動的問題。