1、食材：山藥適量、胡蘿蔔適量、姜適量、蔥適量、大蒜適量、辣椒適量。
2、山藥去皮切片，放入水中泡著。
3、將輔料切好，冷鍋放油爆香生薑、大蔥。
4、放入山藥和胡蘿蔔翻炒，放入清水，大火燒乾。
5、放入生抽調味，美味營養的清炒山藥即可做好。
1、材料：山藥一段，胡蘿蔔半根，菜心適量，鹽1/2小匙。
2、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心切塊。
3、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
4、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜，加1/2小匙鹽大火快速炒勻，出鍋即可。
1、絲瓜2根、山藥半根、油麵筋8個、色拉油適量、鹽少許、蠔油1勺、砂糖半小勺、枸杞子少許、蔥花少許。
2、山藥麵筋炒絲瓜的做法：山藥去皮切片。
3、絲瓜去皮切滾刀塊起油鍋。
4、油麵筋用水沖洗一下每個用手挖個洞。
5、放入絲瓜和山藥翻炒。
6、加入油麵筋翻炒、鹽調味、蠔油、砂糖炒勻。
7、起鍋前撒上蔥花。
炒苦瓜竅門：
1、準備材料：苦瓜１根、雞蛋２個、生抽２勺、食鹽１勺、白糖１勺、白砂糖２勺、米醋２勺。
2、苦瓜切片，鹽水浸泡。
3、雞蛋打散。
4、鍋中放油，等鍋熱後把雞蛋放入鍋中。
5、放入苦瓜翻炒，加鹽、生抽、糖、醋，繼續翻炒。
6、苦瓜變色出鍋即可。
苦瓜：苦瓜屬葫蘆科苦 ...
材料：山藥、胡蘿蔔、木耳、黃瓜、鹽、油、雞精、蔥花、蒜片。
1、準備好原料，木耳提前泡發。
2、把山藥去皮切菱形塊兒，黃瓜和胡蘿蔔切塊兒，木耳洗乾淨。
3、鍋中放油，油熱後放入蔥花和蒜片爆香。
4、放入胡蘿蔔和黃瓜片翻炒。
5、放入木耳翻炒，放入山藥片快速翻炒，加鹽調味，最後加雞精翻炒 ...
韭菜薹炒雞蛋竅門：韭菜薹下鍋要快炒，不要炒太長時間，不需要加鹽以外的其他調料，否則會掩蓋韭菜薹本身的香味。
韭菜薹炒雞蛋的做法：
準備材料：韭菜薹300克、雞蛋2個、蔥1顆、鹽適量。
1、韭菜薹去頭洗淨，切成段。
2、雞蛋打散。
3、熱鍋涼油先將雞蛋炒熟，盛出備用。
4、二次加油， ...
1、主料：白菜350克。
2、輔料：豬肉(瘦)50克、香菇（鮮）50克。
3、調料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大蔥8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、澱粉(豌豆)5克。
4、將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
5、 ...
1、原料：萵筍250克、豬瘦肉250克、幹黑木耳適量。
2、配料：生薑、大蒜、蔥、雞粉、澱粉、生抽、剁辣椒各適量。
3、黑木耳提前2小時用冷水泡發，洗淨去蒂後撕成小朵；萵筍去皮，切成片；瘦肉切片，加入少許澱粉抓勻；生薑切絲，大蒜切粒，蔥切花。
4、熱鍋放油，下入肉片炒至變色後舀出待用。
5 ...
用料：豬肝200克、蔥三根、姜一塊、泡姜、泡海椒、豆瓣醬、大蒜、剁椒。
1、豬肝放料酒、鹽、澱粉、水和勻，醃製20分鐘。
2、鍋內放油，油溫升高後下花椒和薑末。
3、下豬肝滑散。
4、豬肝大部分顏色變白，下泡姜、泡海椒、豆瓣剁椒、大蒜炒香。
5、豬肝整體變色後加糖，下蔥和雞精起鍋翻炒均 ...
清炒山藥的主料：山藥１根，黃色甜椒半個，胡蘿蔔半根，青椒半個。輔料：食用油適量，蔥１段，鹽１勺，雞粉１小勺，大蒜３瓣。
１、準備好所用食材。山藥去皮清洗乾淨，為了防止山藥氧化變色，把山藥切成段泡在水裡。
２、準備其他食材，青椒、黃色甜椒分別清洗乾淨，切成小塊。胡蘿蔔洗淨去皮切成片，胡蘿蔔切成片比較 ...