1、用料：寬掛麵兩個人份、小青菜4把、雞蛋1個、洋蔥 半個、糖少許、鹽適量、老抽少許、生抽適量、蠔油適量。
2、鍋燒開水放入麵條煮八份熟之後，放到冷水中浸泡一會，瀝乾。
3、煮麵期間可以把雞蛋炒了，盛出。
4、熱鍋倒油，放入洋蔥，炒出香味，放入青菜炒，放點糖。
5、炒癟青菜，放入瀝乾的麵條，翻炒均勻，再加入蠔油，生抽，老抽，繼續翻炒均勻。
6、最後放鹽，翻炒均勻出鍋。
1、主料：麵粉300g
2、配料：雞蛋1個，洋蔥半個，青椒1個，紅椒半根，大蒜一根，香蔥兩根。
3、調味料：鹽適量，老抽適量，雞精適量，辣椒油適量。
4、麵粉里加少許鹽。
5、打入一個雞蛋。
6、加水揉成稍硬一點的麵糰蓋上溼抹布醒上30分鐘。
7、麵糰擀成薄片。
8、切寬條。
9、切好的寬條撒入麵粉抓一下。
10、水開後加入麵條。
11、煮熟了後撈出過冷水備用。
12、鍋內放油下入洋蔥青椒紅椒大蒜。
13、加鹽雞精老抽翻炒均勻。
14、加入麵條翻炒。
15、加入辣椒油香蔥段即可出鍋。
1、鍋燒開水放入麵條煮八份熟之後，放到冷水中浸泡一會，瀝乾。
2、煮麵期間可以把雞蛋炒了，盛出。
3、熱鍋倒油，放入洋蔥，炒出香味，放入青菜炒，放點糖。
4、炒癟青菜，放入瀝乾的麵條，翻炒均勻，再加入耗油，生抽，老抽，繼續翻炒均勻
5、最後放鹽，翻炒均勻出鍋。
1、主料：寬面、蘑菇、生菜、洋蔥。
2、輔料：蒜、老抽、生抽、香菇。醬生菜切段、洋蔥切絲、蘑菇切片、蒜切片。寬麵條煮熟備用。起鍋入油，下洋蔥、蒜、蘑菇、香菇醬翻炒至軟，倒入寬面、生菜、老抽、生抽翻炒片刻後起鍋裝盤。
3、爆炒寬面是一道美食，主要材料是寬面、蘑菇、生菜、洋蔥。 ...
1、蝦去殼留頭尾，背開刀取沙線，洗淨，瀝水，沾勻幹澱粉。豬肉切丁。
2、鍋內油燒至六成熱，入蝦稍炸定型撈起，待油溫上升後再下鍋翻炸，皮酥撈起。
3、鍋中適量底油，下豆瓣醬，炒出紅色，再下肉丁、姜、蒜丁，炒香後加湯，放蝦、醬油、料酒、味精，燒透入味，下蔥花、醋，將汁收幹亮油裝盤，即成。 ...
1、麵條，午餐肉，雞蛋，蔥，生菜，豆芽，鹽，蠔油，生抽，五香粉。
2、午餐肉切塊，蔥切蔥花，碗中打兩個雞蛋打散，生菜撕成塊備用。
3、鍋中倒油，倒入雞蛋液，炒熟之後盛出來。
4、鍋中倒油，放蔥花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒。
5、將豆芽炒至7成熟，倒入炒麵翻炒，放少量的蠔油，生抽，翻 ...
主料：牛肉400g。
配料：油20ml、鹽5克、茶樹菇200g、青椒1個、蒜5克、薑片5克、紅椒1個、蔥5克。
步驟：1、將蒜頭 薑片 青紅椒 蔥切好。
2、牛肉切成簿片，用生粉，生抽鹽油糖醃好，茶樹姑除頭洗淨。
3、熱鍋下油爆香青椒，紅椒，薑片，蒜頭。
4、倒入醃好的牛肉爆炒至6成熟 ...
1、準備寬面600克。
2、姜切絲，蔥切小段，蒜薹切段，洋蔥切絲，番茄切小塊。
3、雞蛋打撒，放少許鹽，鹽不要放多，比平時炒雞蛋放的少一些。
4、炒鍋倒油，油熱倒入雞蛋液快速滑炒均勻，盛出備用。
5、鍋中再次倒油，下姜蔥爆香。
6、放入蒜薹翻炒2分鐘，加入洋蔥翻炒1分鐘，加入西紅柿翻炒 ...
準備材料：幹辣椒１００克、雞大腿１個、花椒２０克、小蔥３根、菜籽油３茶匙、料酒２茶匙、白芝麻１茶匙、鹽１勺、胡椒粉半勺、雞精半勺。
1、雞腿切肉丁，清水浸泡，擠去血水、瀝水，放鹽、胡椒粉、料酒，抓均勻。
2、幹海椒剪成節，備用。
3、將海椒節、花椒在清水中過一遍。
4、瀝乾水分。
5、 ...
３－５分鐘。但是幹寬粉會比一般的粉條難煮，所以最好是用溫水提前浸泡半小時左右再烹飪。如果想用冷水浸泡，那麼花費的時間可能會比較久，至少要浸泡２～３小時左右才能下鍋。
幹寬粉比一般的粉條、粉絲都要寬上一些，所以在使用之前需要浸泡的時間也會更久，不然非常容易出現沒有完全泡開的情況，烹飪後口感也是那種硬邦邦 ...