蝦剪淨須足,洗淨後擦乾水分,拌入適量澱粉,用熱油炸酥後撈出;蔥洗淨切蔥花,辣椒,蒜,姜洗淨切末;鍋內留適量油,煸炒蒜末,辣椒末,薑末,辣椒醬,倒入蝦,加入料酒,醬油,胡椒粉,鹽,糖,味精燒入味;最後撒下蔥花,燒至汁液收幹即可。
材料主料:幹蝦300g、薄皮青椒適量。輔料:玉米油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、大蒜適量。
1、準備食材:幹蝦洗淨瀝水。蔥切成蔥花,大蒜要切細,辣椒切成小塊。
2、開大火,將油倒入鍋中。把幹蝦放入熱油稍炸片刻。
3、放入切好的蔥蒜翻炒,待幹蝦顏色變透明調至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均勻。
5、最後放入適量鹽和味精調味即可。
注意:幹蝦食用前要浸泡一會,然後多衝洗幾遍,不然食用後摻有雜質,影響口感。
1、準備好鹽、醋、花生油、蔥、蒜、姜、幹辣椒、韭菜、河蝦等食材。
2、把河蝦清洗乾淨後,放入適量的薑末進行醃製。
3、把韭菜、蔥、姜、蒜等洗淨後切好備用。
4、開火後倒入食用油,再將辣椒等放入鍋中進行翻炒。
5、將蝦子倒入鍋中進行翻炒,待其金黃色時放入韭菜進行翻炒,再放入適量的調料。
1、幹蝦用水泡上備用。
2、辣椒切好,姜切絲,蒜子壓裂切碎,幹辣椒切段。
3、幹蝦子撈出控幹備用,鍋內放油,油熱後放入花椒薑絲幹辣椒段蔥絲爆香,放入幹蝦子,用油略炸。
4、將青椒絲放入鍋內略炒,加入醬油,鹽翻炒,最後加入切好的蒜子,翻炒一下出鍋即可。 ...
1、紅蝦先處理蝦線,教一個簡單的辦法,用牙籤插入蝦背第二節肉縫處,再往上一挑,蝦線就調出來了,然後用手把還在身體裡的蝦線輕輕拽出來。最後,清水淘洗兩次。瀝乾水分備用。
2、蒜切片,姜切絲,蔥切小段備用。
3、熱鍋熱油,先倒入青蝦過油翻炒。
4、倒入適量料酒,蝦部分變紅色後,放入蔥薑蒜。
5 ...
用料:蝦乾100克、油一勺、鹽少許、蔥3根、辣椒2個、大蒜4瓣。1、辣椒切片,大蒜拍碎,蔥切碎。
2、幹蝦去掉雜質,倒入涼水,泡幾分鐘。
3、藠頭切片。
4、鍋燒熱,倒入少許油。將藠頭放進鍋裡,倒入青紅椒片。加入鹽,稍微炒幾下,至辣椒微微變軟。
5、將泡好的蝦倒進鍋裡,翻炒幾下後,沿著鍋邊 ...
1、準備好鹽、醋、花生油、蔥、蒜、姜、幹辣椒、韭菜、河蝦等食材。
2、把河蝦清洗乾淨後,放入適量的薑末進行醃製。
3、把韭菜、蔥、姜、蒜等洗淨後切好備用。
4、開火後倒入食用油,再將辣椒等放入鍋中進行翻炒。
5、將蝦子倒入鍋中進行翻炒,待其金黃色時放入韭菜進行翻炒,再放入適量的調料。 ...
1、用料:幹魷魚兩片100g、紅蔥段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蠔油1小匙、料酒1小匙、鹽1小勺、青椒100g、食用油2匙。
2、幹魷魚提前泡發五六個小時左右,去皮去骨,清洗乾淨頭部,切除頭部的牙齒和眼睛。清洗乾淨後將魷魚片斜45度刀片出花,再切塊,魷魚須切段。
3、將片好 ...
1、幹蜆子肉300g,洋蔥1/3個,青紅小米椒各2個,菜油40毫升,花椒30粒,蠔油1勺,鹽1勺,豆瓣醬1勺,蠔油1勺,香蔥2根,生薑1小塊。
2、幹蜆子肉加入一勺鹽反覆搓洗,然後用清水沖洗乾淨,再瀝淨水分。
3、青紅小米椒去蒂切成圈,再準備好蔥白段、蔥花和薑片。
4、1/3個洋蔥切成細絲,備 ...
1、青蘿蔔250g、海蝦200g、花生油25ml、食鹽4g、蔥5g、姜3g、蒜5g。
2、做法:蘿蔔去皮洗淨切絲。海蝦洗淨。控水備用。
3、熱鍋下油,放入少許蔥薑蒜熗鍋。
4、放入海蝦炒出紅油。放入蘿蔔絲翻炒至斷生。
5、加入剩餘的蔥薑蒜,鹽,炒勻蓋蓋燜2分鐘關火。 ...