可以減肥。
在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃，想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來吃，包括減肥人想吃而不敢的肉、油炸製品等，對於減肥最好。
可以減肥。
在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃，想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來吃，包括減肥人想吃而不敢的肉、油炸製品等，對於減肥最好。
1、紅米粥的主要原材料為紅米，紅米營養豐富，含有多種微量元素，現代醫學證明，紅米具有升高血漿高密度脂肪蛋白膽固醇L和提高機體抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌細胞、抗腫瘤及免疫賦活作用；對老年補鈣、兒童增高、長智有益，具有強筋壯骨、補血養顏之功效，所以說常喝紅米粥好處多多
2、紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。
3、米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
4、紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
5、紅米含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
6、紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
7、紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
豆類中蛋白質的質量和含量最高的是黃豆、青豆和黑豆等大豆類，綠豆、紅豆等豆子澱粉較多，蛋白質略少一些，煮粥的時要注意搭配食用。黑豆和黃豆一起熬粥的功效有：
1、豆類都富含豐富的鉀、鐵、鋅等礦物質，多吃些豆類可以有效補充礦物質和無機鹽的損失；
2、豆子有消暑保健的功效。比如綠豆清熱除溼、赤小豆利水除溼、消腫解毒、黑豆養脾益腎、芸豆健脾利腸胃；
3、煮豆粥既能補充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養成分；
4、豆粥雖然營養豐富，但缺乏維生素C，建議在喝粥的時候搭配果仁菠菜、芹菜香乾之類的冷盤，讓營養更均衡。