1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑片。
2、倒入醃好的牛肉。
3、略炒片刻至斷生。
4、加入切成小塊的菠蘿翻炒。
5、將番茄加入一起炒。
6、倒入番茄醬(需加少許白糖攪拌均勻)。
7、調入少許鹽、胡椒粉以及雞精。
8、放入蔥段,翻炒均勻即可熄火上碟。
1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑片。
2、倒入醃好的牛肉。
3、略炒片刻至斷生。
4、加入切成小塊的菠蘿翻炒。
5、將番茄加入一起炒。
6、倒入番茄醬(需加少許白糖攪拌均勻)。
7、調入少許鹽、胡椒粉以及雞精。
8、放入蔥段,翻炒均勻即可熄火上碟。
1、用料:牛裡脊一小塊、香茅1~2根、薑黃粉約1/4tsp、青紅辣椒2~3個、魚露適量、青檸1個取汁、大蒜2瓣、椰糖約1tsp、生抽1TBSP、辣椒粉少許。
2、牛裡脊切薄片。
3、用魚露,青檸醃製15分鐘。
4、香茅去掉外面的老皮和上面綠色部分,只留下面的白色和淡綠色部分,並且切碎;同時大蒜也切碎。
5、青紅辣椒切塊兒。
6、鍋裡下油,爆香香茅和大蒜,下牛肉。
7、炒至牛肉開始變色時下青紅辣椒翻炒。
8、薑黃,糖,生抽,魚露調味,然後關火,磨些黑胡椒,擠點兒青檸汁,拌勻即可。
炒牛肉做法:
1、牛肉洗淨、切片,放入一個較大的容器中,待用。
2、加少許料酒和蠔油,攪拌均勻。
3、均勻之後再加入玉米澱粉,繼續拌勻。
4、讓牛肉醃製一會兒,剝筍備用。
5、剝好之後,切薄片。
6、把紅辣椒切三角形,待用。
7、切蔥薑蒜,小蔥只用蔥白部分。
8、不粘鍋放油燒熱。
9、先把蔥薑蒜放進去煸炒。
10、出香味之後加入醃製好的牛肉片,一起翻炒到變色。
11、炒到牛肉片變色蜷曲的時候,加入筍片和紅辣椒。倒入生抽,翻炒均勻到熟即可。
牛肉營養價值:牛肉富含肌氨酸、維生素B6、肉毒鹼、鉀和豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體免疫力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。