1、牛肉洗淨，蔥薑切片，蒜拍開，鮑魚刷洗乾淨，在背部切花刀。
2、炒鍋放少量油，燒熱，倒入牛肉和鮑魚，翻炒變色，加入蔥薑蒜。
3、放料酒，老抽，生抽，鹽，白糖。
4、倒入與肉持平的開水，燒開後倒入高壓鍋，蓋蓋，上汽後小火30分鐘關火。
5、高壓鍋放汽後開蓋，大火收汁，汁收好後放一小勺蠔油，完成。
6、裝盤，鮑魚殼裝飾盤邊。
準備材料：黃金鮑魚片１盒、食用油１湯匙、鹽少許、水澱粉１湯匙、蔥姜適量、青椒一個、胡蘿蔔１段。
1、鮑魚片解凍，用料酒醃製。
2、炒青椒片、胡蘿蔔片。放入蔥末、薑末。
3、放入鮑魚片，大火翻炒。
4、快速倒入水澱粉和鹽兌的碗汁，大火翻炒均勻即可關火，鮑魚片入鍋到關火，全程不超過２０秒。
1、用料：牛裡脊一小塊、香茅1～2根、薑黃粉約1/4tsp、青紅辣椒2～3個、魚露適量、青檸1個取汁、大蒜2瓣、椰糖約1tsp、生抽1TBSP、辣椒粉少許。
2、牛裡脊切薄片。
3、用魚露，青檸醃製15分鐘。
4、香茅去掉外面的老皮和上面綠色部分，只留下面的白色和淡綠色部分，並且切碎；同時大蒜 ...
炒牛肉做法：
1、牛肉洗淨、切片，放入一個較大的容器中，待用。
2、加少許料酒和蠔油，攪拌均勻。
3、均勻之後再加入玉米澱粉，繼續拌勻。
4、讓牛肉醃製一會兒，剝筍備用。
5、剝好之後，切薄片。
6、把紅辣椒切三角形，待用。
7、切蔥薑蒜，小蔥只用蔥白部分。
8、不粘鍋放油 ...
1、牛肉洗淨切絲，加澱粉、鹽、料酒、味極鮮攪拌均勻醃10分鐘。
2、紅椒、胡蘿蔔切絲，蒜苗切細。熱鍋燒油，醃好的牛肉翻炒變色撈出。
3、鍋中放油，放青椒絲、蒜苗、胡蘿蔔絲加鹽爆炒。加牛肉、味精、料酒翻炒均勻。 ...
準備材料：胡椒粉２０克、油２０克、生抽２０克、鹽１０克、青椒５０克、洋蔥１００克、牛肉１００克。
步驟1：牛肉切片，洋蔥切條，青椒切塊。
步驟2：鍋中倒油，放入洋蔥爆香，倒入牛肉翻炒。
步驟3：加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均勻即可。 ...
牛肉炒韭菜的功效：
1、益氣養胃
牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫；而韭菜含有植物性芳香揮發油和粗纖維，吃韭菜可以提高食慾，促進腸胃蠕動，幫助食物消化，尤其是老人、孩子與便秘等人群要適當多吃些韭菜，有益於腸胃健康。
2、增強免疫力
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1、食材：牛裡脊、尖椒、小米椒、雞蛋清、姜、蒜、豆豉香辣醬、蠔油、生抽、料酒、澱粉、鹽、雞精、白糖。
2、尖椒切粒，小米椒切粒，姜切絲，蒜切片，牛肉切絲後切粒。
3、放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清30克拌勻，加入薑絲、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
4、鍋中放入適量油，油溫燒至7 ...
木耳炒牛肉的主料：木耳５０克，牛肉５０克，蔥２０克，大蒜２０克，調和油１５毫升，蠔油１０毫升，澱粉少量，鹽少量。
１、準備以下食材：黑木耳提前泡發並用水焯一下，牛肉切片後用少量鹽和澱粉拌勻，這樣炒出來的牛肉嫩而不老，胡蘿蔔切片，蔥和蒜切碎。
２、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將牛肉片放入鍋中。
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