炒瓜子需要用專用炒砂。
炒砂是炒貨而用的填充料，使所炒制的貨物在爐腔內分佈均勻，並傳導熱量使貨物受熱均勻。炒砂是炒貨而用的填充料，使所炒制的貨物在爐腔內分佈均勻，並傳導熱量使貨物受熱均勻。將淨制或切制後的乾果，食品，藥物與熱砂共同拌炒。
炒砂對乾果、食品類的加工起輔助作用，使產品翻炒均勻，避免產生焦麻糊點或者粘連。在使用河砂或者石砂時但需將其中殘留的雜質除去。
材料：鐵鍋、瓜子、鹽、涼水。
步驟：
1、準備適量的瓜子。
2、用涼水洗一下。
3、水裡加入一勺鹽。
4、待鹽融化後，浸泡5分鐘。
5、將炒鍋加熱。
6、將浸泡好的瓜子撈起，放入鍋中。
7、中小火，翻炒後，加入少量的鹽。
8、翻炒一會，再加入少量的鹽。
9、摸著瓜子外面幹了，轉小火，繼續翻炒。表面微糊，即可。
需要根據具體情況判斷。如果炒砂處理的好，可以一直迴圈使用。炒板栗用的砂叫炒砂，炒砂是炒貨而用的填充料，使所炒制的貨物在爐腔內分佈均勻，並傳導熱量使貨物受熱均勻。將淨制或切制後的乾果、食品、藥物與熱砂共同拌炒。炒砂分河砂、石砂、鹽砂和特製顆粒圓砂。對乾果、食品類的加工起輔助作用，使產品翻炒均勻。
製法如下：
1、將瓜子倒入缸中，浸入清水，加入殼灰攪勻，水以淹沒瓜子為宜，浸10小時左右，撈出後，以清水沖洗去粘液，漂洗乾淨，瀝乾待用；
2、取清水1、5公斤，放在鍋中以文火燒沸，加入大茴、薄桂煎30分鐘，再放入瓜子，翻動攪勻，然後再猛火燒沸；
3、加入食鹽攪勻，蓋嚴煮一小時，再轉微火，讓瓜子 ...
將滷好的半成品肥腸切塊。
辣椒切好，蔥姜切好備用。
把鍋中花生油加熱後倒入蔥姜，出蔥香味後準備好辣椒。
把切好的辣椒倒入鍋中先炒個半成熟，並加點醬油。
把肥腸倒入，並加味精和食鹽少許翻炒均勻。
差不多十分鐘左右就可以出鍋了。
成品色香味俱全。 ...
炒板栗的沙子就是石英砂。砂本身的顏色並非黑色，而是白色，因為炒制時間久了，才變了色。
板栗(學名:Castaneamollissima)，又名慄、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區，生長於海拔370-2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營 ...
1、冰糖砂糖桔是製作簡單又好吃的小甜點。
2、準備好糖和水，砂糖桔去皮待用。將糖和水混合成糖水，糖與水的比例保持在2:1。
3、把糖水匯入不鏽鋼鍋中大火熬製10分鐘，之後轉成小火，等糖水濃稠沸騰並且表面完全起泡泡後關火。
4、關火後立刻把砂糖桔整顆放入糖水中裹上糖漿，可以用筷子或木棒插在桔子中 ...
1、主料：剩米飯150克。
2、配料：牛肉粒適量、青菜葉適量、香蔥適量、煎蛋適量、蘿蔔乾適量。
3、輔料：油適量。
4、鍋中倒油，放入牛肉粒煸炒出香味，加入蘿蔔乾粒翻炒。
5、剩飯入鍋炒散，倒入煎蛋，鏟碎一起翻炒。
6、加入青菜絲和香蔥，略加翻炒，出鍋裝盤。 ...
炒茼蒿要用焯水。
1、茼蒿是很多人都非常喜歡吃的一種蔬菜，尤其是在吃火鍋的時候，經常會把它當作涮菜來吃。茼蒿中富含維生素，而且水分的含量也是比較高的，火鍋本來就是比較容易上火的一種美食在生火鍋的時候把同行當作涮菜吃，可以緩解飯菜的油膩感，還能清熱解毒。這樣吃火鍋就不怕上火了。春天的時候茼蒿的價格比較實 ...
半沙半土，沙子最好細一些，日夜溫差大的情況下長的比較好，冬天放向陽的窗臺就不錯（有暖氣的情況下），如果沒有暖氣，最好用塑膠帶做個簡易大棚幫它保溫，這樣有助於仙人球生長。 ...